Koristne lastnosti arašidov

Uporabnost zemeljskega oreha je posledica dovolj velikega števila dragocenih lastnosti, torej, kaj je uporaba arašidov?
Ta izdelek je izjemno raznolik in uporaben z vitamini, ki blagodejno vpliva na zdravje, ko ga uporabljamo v prehrani.

Kikiriki - srce

V zadnjem času, kot rezultat poskusov, opravljenih v Združenih državah Amerike, je bilo ugotovljeno, da ima ta izdelek na voljo veliko število antioksidantov, kar je zadosten razlog za njegovo uporabo pri aterosklerozi.

Poraba tega izdelka v zdravih količinah bistveno zmanjša verjetnost srčnega infarkta in drugih bolezni žil in srca. Za to dragoceno kakovost so odgovorne monosaturirane maščobe.

Vsakodnevna uporaba arašidov ustvarja pogoje za zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev in upočasnitev venenja telesa. Antioksidativne lastnosti tega izdelka so podobne lastnostim jagod.

Čudno, toda ocvrti izdelek je veliko bolj dragocen, ker se v njem pod delovanjem toplotne obdelave sproščajo polifenoli, ki prispevajo k razgradnji maščobnih akumulacij v telesu.

V modelnem poslovnem okolju se široko uporabljajo prehrana arašidov, saj so med najbolj produktivnimi in varnimi.

Uporaba arašidov vodi do normalizacije količine sladkorja v krvi. Zaradi te lastnosti so v majhnih odmerkih arašidi priporočljivi za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega vsebuje magnezij, ki pomaga racionalizirati krvni tlak in presnovne procese v telesu.

Zdrava in zdrava hrana, narejena iz arašidov

Arašidovo maslo ohranja celo vrsto vitaminov in mineralov, saj proizvodnja masla iz tega izdelka ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.

Peanut - želodec

Kikirikijevo mleko, narejeno iz vode in arašidove moke, blagodejno vpliva na prebavila.
Njegova uporaba je najboljša za gastritis in želodčni razjed.
Če nenehno uporabljate peščico orehov za dolgo časa, so mentalni in fizični kazalci, delo srca, krvne žile in prebavni trakt očitno izboljšani.

Želi izgubiti težo

Če se želite znebiti dodatnih kilogramov, lahko poslušate ta nasvet: jejte 5-10 orehov na dan, vmes z izdelki brez maščobe, kar bo pripomoglo k zmanjšanju apetita, kar bo prispevalo k izgubi teže.

Kikiriki za moč

Močno tla za povečanje moči je treba uporabiti 3 ure pred spanjem, žlico orehov, pomešanih z medom.

Arašidna pasta je hranljiva in zelo kalorična hrana, zajtrk pa zagotavlja zadostno oskrbo z energijo za ves dan.

Zdravilne lastnosti arašidov

• Preprečuje krvne bolezni - povečuje strjevanje krvi, zmanjšuje tveganje za krvavitev;
• Na voljo v folni kislini, ki spodbuja obnovo telesa, olajša delovanje jeter, deluje kot preventiva proti nastanku razjed in gastritisa;
• Organizira funkcije živčnega sistema - s pravilno uporabo arašidov se izboljšuje spanje, povečuje se delovna sposobnost, izgine strah;
• Shranjevanje mononenasičenih maščob - ti elementi so nujen element za pravilno sredozemsko prehrano;
• Ima sposobnost podpiranja spolnih funkcij, spodbuja ostrino sluha, pomaga telesu pri okrevanju po težkih boleznih.

Vsebina tega izdelka ne vključuje le različnih vitaminov, ampak tudi mineralne sestavine z zdravilnimi lastnostmi, ki so bistvene za pravilno delovanje telesa.

Kateri arašid je bolj zdrav kot pečena ali surova

V korist telesa je bolje uporabiti surov izdelek. Praženi oreščki s soljo, ki vsebujejo konzervanse in druge kemične elemente v lepi embalaži, bodo prinesli le škodo.

Če je prebava v redu, se oreščki ne smejo toplotno obdelati. Arašid brez predelave ima encime, ki pomagajo pri pravilni prebavi izdelkov in optimalni obdelavi koristnih elementov.

Iz surovega proizvoda lahko pripravimo orehovo pasto. Mletje jo z mešalnikom, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo sol in sladkor po okusu.
Pripravljena sestava se namesti na kruh, piškote, toaste itd.

Prednosti praženih arašidov

Pri nekaterih ljudeh surovi oreški povzročajo dispepsijo, koža pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. V tem primeru je bolje uporabiti samo suhe in oluščene oreščke.

Arašidi so pečeni malo v ponvi, brez uporabe masla ali sušeni v pečici. Po tem zdravljenju se koža brez težav odstrani. Takšna manipulacija bo dodala okus oreščkom.

Praženi arašidi povzročajo želodec, zato se uporablja tudi za izboljšanje apetita.
Pri kuhanju se bo sestava vseh izdelkov zagotovo spremenila. Arašidi niso izjema: ko so izpostavljeni toploti, se količina vitaminov in mineralov v njem zmanjša.

Posebnost praženih arašidov pa je, da se sorazmerno razmerje dela snovi, ki jih telo potrebuje glede na neobdelano varianto, poveča.

Razmislite, kaj je koristno praženi arašidi

1. Orehi pridobijo prijeten privlačen okus, ki omogoča dodajanje arašidov različnim jedem.
2. Kuhani oreščki so varni za alergije. Škrob, ki lahko povzroči negativne reakcije telesa, se iz surovih orehov slabo odstrani in se med predelavo sam odlepi.
3. Pri segrevanju v arašidih se dvigne raven polifenolov, močnega naravnega antioksidanta, ki na ta način pomaga preprečevati številne bolezni, kot so astma, onkologija, odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in spremlja splošno normalizacijo telesnega stanja. maline in robide.
4. Po toplotni obdelavi jedra se zaradi oblikovanja zaščitnega ovoja bolje ohrani tokoferol, ki je zelo potreben za telo: pomaga pri čiščenju krvi, preprečuje škodljive učinke prostih radikalov in izboljšuje stanje kože.
5. Predelava prispeva k boljši prebavljivosti in povečani hranilni vrednosti.
6. Pripravljen izdelek upogiba tehtnico v svojo korist: orehi prihranijo veliko število nikotinske kisline, ki ohranja možganske celice zaradi funkcionalnih okvar, povezanih s starostjo (vključno z Alzheimerjevo boleznijo).

Da bi ohranili dragocene lastnosti izdelka, jih spržite z dodatkom olja in brez dodajanja različnih začimb.
Prejeli ste dovolj informacij o tem, kateri so arašidi bolj zdravi kot pečeni ali surovi, in se odločite, katere od njih boste potrebovali, glede na vaše želje in zdravje.

Znanstveniki iz Amerike trdijo, da so najbolj dragoceni kuhani arašidi. V njih se število antioksidantov poveča 4-krat.

Kontraindikacije

Pri uporabi surovih arašidov v hrani lahko poškodujete telo in povzročite resne motnje v prebavnem sistemu. Lupina arašidov je močan alergen, zato je treba pražene arašide popiti in osvoboditi lupine.

Številni posamezniki po zaužitju začnejo skrito alergijo, kar vodi do izredno težkih rezultatov.
Medicina ne svetuje, da dodate meniju ta izdelek ljudem, ki trpijo zaradi artroze, artritisa in protina.

Prekomerna uporaba arašidov pogosto vodi ljudi, ki so nagnjeni k temu, da imajo prekomerno telesno težo, da pridobijo dodatne kilograme in posledično neizogibno debelost.
Če se ne upoštevajo osnovni predpisi za shranjevanje, je lahko arašidova matica strupena, ker se na njem pojavi plesen ali glivica, ki pride v notranjost in okuži vsak organ.

Pomembna je tudi prisotnost oksalatov v arašidih. Ti elementi so na voljo v različnih rastlinskih in živalskih organizmih in pri ljudeh, vključno z, toda v tem izdelku je njihovo število tako pomembno, da se lahko z najmanjšim odstopanjem od predpisanih pojavijo resne kršitve.

Dnevna uporaba arašidov, ki presegajo normo za določeno časovno obdobje, bo privedla do kristalizacije teh elementov v organih, kar bo povzročilo motnje v delovanju organizma.

In kljub prisotnosti oksalatov v produktu, ki ovirajo razvoj kalcija, je škoda, ki jo povzročajo, nezdružljiva z uporabnostjo arašidov za ljudi.
Da ne bi poškodovali telesa, vam ni treba preseči razumnih meja, slediti uveljavljenim normam porabe in izpolnjevati pogoje za shranjevanje arašidov.

Riževa kaša z dodatkom arašidov - odlično orodje za dolgotrajno suho kašelj. Ta recept se uporablja pri zdravljenju otrok.

Kateri oreški so najbolj koristni za čiščenje srca in krvnih žil - Top 10

Hrana, ki je vključena v dnevno prehrano, vpliva na stanje notranjih organov in človeško dejavnost.

Mnogi so slišali o prednostih oreškov, vendar ne vedo natančno, katere snovi pomagajo plovilom in srcu, da ostanejo zdravi in ​​se borijo proti boleznim.

Zakaj so pomembni?

Oreški so pomemben sestavni del zdrave prehrane. Zaradi nenasičenih maščob v sestavi izdelka se koncentracija holesterola v krvi zmanjša. Srce okrepijo enake maščobe, ki tvorijo izdelek, kot tudi minerale.

Ta izdelek je neposreden vir beljakovin in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Pomembno je vedeti, da ima ta hrana visoko kalorično vrednost, zato bo njena prekomerna poraba vplivala na stanje slike, če jo bo oseba sledila.

Najboljši znesek za jedo oreščkov je peščica na dan, vendar nič več. Imajo splošen učinek okrepitve na vse organe v človeškem telesu in izboljšujejo stanje imunskega sistema.

TOP 10 orehov za zdravje srca in ožilja

Oreščki na splošno pozitivno vplivajo na srce. Nekateri so manj koristni, drugi pa morajo biti del prehrane osebe, ki skrbi za njihovo zdravje. Da bi razumeli prednosti izdelka, morate vsako vrsto oreha upoštevati ločeno in ugotoviti njegove koristi za srčno-žilni sistem.

1. Almond

Almond napolni telo z energijo, potrebno za aktivno življenje. Snovi v njegovi sestavi ščitijo srce pred boleznimi, ki so z njim povezane. Vitamini v izdelku, kot sta E in B12, znižata raven holesterola.

Mandljevo jedro vsebuje uporabne kemijske elemente:

• maščobe;
• prehranska vlakna;
• ogljikovi hidrati;
• vitamini: skupina B, A in E.

Kalij in magnezij kot del takšne hrane preprečujejo nastanek krvnih strdkov in krepijo stene krvnih žil. Poleg tega celotna sestava kemikalij uravnava srčni ritem, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki imajo težave z aritmijo.

2. Lešnik

Lešnik je vir nenasičenih in polinenasičenih maščob. Ima različne fitokemikalije, ki krepijo vse stene v žilah in srčno mišico.

Poleg tega ta tip služi za preprečevanje ateroskleroze, saj odpravlja presežek holesterola.

Po zaužitju tega izdelka bo telo prejelo kalij, magnezij, velike količine vlaknin, vitamine E in B.

3. Gretsky

V primerjavi z drugimi vrstami ima ta vrsta izdelkov bolj koristna vlakna in beljakovine.

Poleg vitaminov B v izdelku je še vedno bogat z antioksidativnimi lastnostmi in je sposoben preprečiti raka.

Maščobe v sestavi tega živila so polinenasičene in mononezasičene. Sposobni so zmanjšati raven škodljivega holesterola in povečati odpornost telesa proti različnim vrstam bolezni.

4. Kikiriki

V arašidih je koncentrirana optimalna količina magnezija, kar ima za posledico proizvodnjo zadostne količine energije, ki lahko iz telesa odstrani toksine.

Vitamin E v svoji sestavi ne le pozitivno vpliva na dolgoživost in stanje kože, ampak tudi na elastičnost krvnih žil.

Elementi, ki sestavljajo arašide, povečujejo odpornost telesa proti škodljivim snovem in ščitijo pred boleznimi, ki so povezane z delovanjem srca.

5. Kasu

Cashew je dobavljen iz Brazilije. Ta vrsta se ne razlikuje v visoki vsebnosti maščobe, kot je primerna za ljudi, ki spremljajo stanje slike. Njegove prednosti so krepitev sten krvnih žil in polnjenje človeškega telesa s koristnimi snovmi.

Sestava cashews takih koristnih elementov:

• selen, ki koristi srčni aktivnosti;
• povečana vsebnost železa (surova matica vsebuje več kot žgano meso);
• omega-3 maščobne kisline;
• vitamini iz skupine B ter E in PP;
• bakra za pravilno delovanje živčnega sistema.

Ker nenasičene maščobe prihajajo v indijske oreščke, se lahko štejejo za koristne za srčni utrip in delovanje srca.

6. Muscat

Jedo muškatni orešček je zelo problematično. Ima svetel okus in neprijetno aromo, vendar se pogosto uporablja kot začimba. Izboljšuje delovanje možganov in izboljšuje prebavo.

Za srčno dejavnost ima manj pozitivnih lastnosti kot druge vrste, vendar vitamini in minerali iz telesa odstranjujejo toksine iz telesa in prispevajo k širitvi krvnih žil.

7. Pistacije

Pistacije so skladišče vitaminov za zdravje ljudi. So bogate s polinenasičenimi maščobami in vitamini, ki prispevajo k proizvodnji energije za vsakdanje življenje.

Ta izdelek je bil večkrat izpostavljen raziskavam in ugotovil, da se po treh tednih uživanja pistacij zmanjša raven "slabega" holesterola za 12%. To je osnova za dodajanje te vrste hrane različnim jedem in za uporabo kot samostojna jed.

8. Pecans

Pecan je razvrščen kot lesen. Vsebuje veliko količino vitamina E, ki ščiti stene krvnih žil pred blokado in odpravlja znake bolezni srca in ožilja.

Za okus ima ta izdelek podobnost z orehom, vendar je bolj prijeten in masten kot druge vrste tega izdelka.

Če v svojo dnevno prehrano vključite pecane, boste opazili, da se bo aktivnost osebe povečala, srce pa bo delovalo brez napak.

9. Cedar

Pinjoli imajo zadostno količino nenasičenih kislin, ki preprečujejo nastajanje kolesterolnih plakov in zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo ter druge hude bolezni, povezane s srcem.

Uporaba tega izdelka praktično odpravlja pojav koronarne arterijske bolezni in razvoj hipertenzije.

Ta izdelek je lahko individualna nestrpnost, zato ni treba zlorabljati. Prekomerno uživanje takšne hrane lahko pokvari obliko in povzroči debelost, saj je 60% maščobe.

10. Lešniki

Žica je znana po povečani vsebnosti aminokislin in koristnih vitaminov. Arginin pomaga varovati telo in krepi krvne žile ter stabilen krvni obtok.

Maščobe v sestavi te hrane zmanjšujejo pritisk in prispevajo k naslednjim dejavnikom: t

• krepitev srčne mišice;
• selen in cink ščitijo pred živčnimi napetostmi;
• beljakovina krepi krvne žile.

Poleg zdravih maščob in elementov v sledovih vodilni lešnik v vsebnosti vlaken.

Vitamina A ne najdemo v vseh vrstah oreškov, ampak v lešnikih.

Koliko lahko jeste?

Če se sadje in zelenjava za zdravje srca lahko zaužije v velikih količinah in vemo, da ne bodo povzročili škode, so oreški v tem smislu nevarni proizvodi. S prevelikim odmerkom možne bolečine v trebuhu in alergijske reakcije.

Enkrat na dan je dovoljeno jesti le peščico te hrane, vendar ne več. To je priporočeni odmerek, ki ga ne smete preseči. Potem bo hrana pozitivno vplivala na srčno-žilni sistem, ne da bi pri tem motila delo drugih organov.

5 medicinskih receptov

Obstaja veliko receptov, kjer so oreščki dodatna sestavina. Da bi se odločili, kateri recept je najprimernejši, z določeno vrsto bolezni, morate vsakega od njih podrobno preučiti.

1. Z medom

Oreški so potrebni za polnjenje telesa z zdravimi maščobami in krepitev srčne mišice, med pa vsebuje koristne sladkorje, zlasti glukozo.

Ti dve komponenti skupaj tvorita uporaben recept, ki se pripravi na naslednji način:

1. Najprej vzemite 600 gramov olupljenih orehov.
2. Napolnite jih z medom v količini 300 mililitrov.
3. Mešanica naj se napolni dva tedna na hladnem.

Oglejte si tudi videoposnetek o tem, kako narediti to mešanico:

2. Tinktura orehovskih pregrad

Infuzija, pripravljena iz pregrade grškega oreha, se uporablja kot dodatno sredstvo za zaščito pred boleznimi srca. Pripravljen je na naslednji način:

1. pregrade se polijejo v pol-litrski kozarec.
2. potem so predelne stene napolnjene z moonsin ali vodko, dokler vse particije ne izginejo v tekočino.
3. potem se proizvod odstrani, da se vztraja, po možnosti v temnem prostoru;
4. rešitev je pripravljena, ko dobi barvo žganja;
5. vzamejo eno žlico trikrat na dan, potek zdravljenja pa je 12 dni.

Oglejte si tudi videoposnetek:

3. Testenine Amosova

Amosova testenina je sestavina suhega sadja in oreščkov, ki krepi učinek na srčno-žilni sistem. Pripravite ga tako:

1. za kuhanje morate vzeti 250 gramov suhih marelic, rozin, suhih sliv in fig;
2. eno limono;
3. kozarec orehov;
4. 250 gramov medu.

Posušeno sadje poparite z vročo vodo, nato pa s pomočjo mlinčka za meso pojdite skupaj z rezino limone. Peščica oreščkov je na tanko narezana in položena v mešanico. Nato vlijte med v nastalo kašo in prelijte zmes v hladilnik.

4. Z brusnicami, medom in rozinami

Še en izvirni recept, ki bi ga moral poznati vsak hipertenziv ali zdravje, je mešanica brusnic, rozin in orehov. Pripravljen je na naslednji način:

1. eno kozarec orehov, brusnic in rozin je treba temeljito oprati;
2. potem se zmes zmelje;
3. nalijte kašo s 500 g medu.

Katera druga živila morate jesti?

Obstaja veliko zdravih živil, iz katerih lahko zgradite vašo dnevno prehrano. Vključuje:

1. Sadje za srce. Plodovi, kot so dragi ali banane, ki so nasičeni s kalijem, očistijo krvne žile in okrepijo srce. Limona in granatno jabolko zagotavljajo telesu vitamin C in krepijo stene krvnih žil.
2. Zelenjava. Telo potrebuje določeno količino vitaminov, ki jih vsebuje sveža zelenjava, na primer buča ali paradižnik. Poleg tega je koristen tudi sok, pripravljen iz njih. Sestava zelenjave, kot so čebula in česen, veliko koristnih mineralov in antioksidantov.
3. Zdrava pijača. Pitna voda in zeleni čaj sta zelo primerna v boju za zdravje srca. Voda je vir življenja in čaj je vir antioksidantov. Študije so pokazale, da kavarna blagodejno vpliva tudi na srce. Sveže sokove in vino uporabljamo za odstranjevanje strupov in izboljšanje cirkulacije.
4. Med v prehrani. Med je vir zdravih sladkorjev. Ena čajna žlička na dan bo okrepila mišice srca in dala moč.
5. Mlečni izdelki. Naravno mleko in drugi proizvodi so vir kalcija, ki je pomemben za delovanje osebe in njegovih krvnih žil.
6. Ribe Ta hrana je pomembna, vendar je treba dati prednost morskemu življenju in maščobnim ribam.
7. Gorka čokolada. Kakav v čokoladi vpliva na vaskularno prepustnost in funkcionalnost srca. Je vir vitaminov in elementov v sledovih.

Upoštevajte tudi infografike:

In spodaj bomo govorili o tem, kaj bi se bilo treba izogniti.

Neželena hrana

Poleg koristnih izdelkov obstajajo tudi tisti, ki jih je treba opustiti. Prisotnost takšne hrane v prehrani moti prebavne organe in srce. Te vključujejo:

• ocvrto meso in ribe;
• alkoholne pijače;
• pikantne jedi;
• konzervirana živila;
• jedi iz hitre hrane.

Sorodni videoposnetki

Nazadnje si oglejte spodnji videoposnetek:

Zaključek

Oreški so ena od sestavin prehrane za zdravo srce in aktivni življenjski slog. Vnašajo se v majhne količine v hrano in po nekaj tednih opazijo doseženi učinek. Če se pravilno uporabljajo, so koristne za človeško telo in njegova plovila.

Ali je arašid dobro za krvne žile?

Kot dokazujejo rezultati raziskav znanstvenikov z Univerze v Pennsylvaniji (Pennsylvania State University) v ZDA, lahko vključitev arašidov v prehrano koristi zdravju krvnih žil in ohrani endotelijsko funkcijo.

Ta študija je bila izvedena za oceno vaskularne funkcije po prehrani z visoko vsebnostjo maščob. 15 moških prostovoljcev s prekomerno telesno težo smo randomizirali v dve skupini: 85 gramov mletih arašidov smo dodali v prehrano prve skupine, v drugo skupino pa kontrolno skupino. Na splošno je prehrana udeležencev iz obeh skupin vsebovala visoko vsebnost maščob, enako kalorično vsebnost in količino porabljenih makrohranil, razen da so udeleženci iz prve skupine uporabljali arašide. Po vsakem obroku so znanstveniki merili lipidni profil, raven glukoze in nivoja insulina v krvi udeležencev.

Vaskularna funkcija je bila določena z merjenjem pretočno posredovane dilatacije (pretočno posredovano dilatacijo - FMD). FMD je neinvazivna metoda za merjenje vaskularne funkcije z manšeto, ki je nameščena na podlaket in zavira pretok krvi. Manšeta se nato razrahlja, da se oceni dilatacija brahialne arterije. Rezultati študije so pokazali, da se je med udeleženci iz kontrolne skupine indeks FMD zmanjšal za 1,2% v primerjavi z začetnim stanjem, pri udeležencih iz prve skupine, ki so uživali arašide, pa se indeks indeksa slinavke in parkljev ni zmanjšal.

Ti rezultati kažejo, da vključitev arašidov v prehrano pomaga ohranjati normalno vaskularno funkcijo, in prehrana z veliko maščobami, nasprotno, vodi v njeno kršitev. Treba je omeniti, da ima vaskularna disfunkcija pomembno vlogo pri razvoju ateroskleroze in nastanku plakov na koronarnih žilah, kar lahko na koncu pripelje do razvoja koronarne bolezni srca. Pogosto po zaužitju maščobne hrane pride do začasnega zmanjšanja žilne funkcije, dokler se raven lipidov v krvi ne zmanjša. Taktike za zmanjšanje vnosa živil, bogatih z maščobami, skupaj z vključitvijo v prehrano arašidov lahko pomagajo odpraviti vaskularno disfunkcijo in zmanjšajo tveganje za koronarno vaskularno bolezen. Na podlagi rezultatov študije lahko domnevamo, da je uživanje arašidov lahko ključni element za zmanjšanje tega tveganja in zaščita pred razvojem ateroskleroze.

Po mnenju znanstvenikov so prejšnje študije pokazale, da imajo ljudje, ki več kot 2-krat na teden uživajo arašide, manjše tveganje za nastanek koronarne bolezni srca. Nova študija pa kaže, da je lahko ta zaščitni učinek delno posledica ugodnih učinkov komponent arašidov na zdravje žil.

Glede na dejstvo, da sestava arašida vključuje veliko količino maščob, bi morala njegova vključitev v prehrano nadomestiti drug vir kalorij in ne le dodatek k prehrani. Torej, arašidi se lahko zamenjajo z živili, ki vsebujejo visoke "škodljive" maščobe.

Komentarji

Ni komentarjev za ta material. Najprej komentirajte

Lastnosti arašida in njegov učinek na holesterol

Arašidi in holesterol so popolnoma nezdružljivi koncepti, saj v orehu ni holesterola. Izdelek ima množico koristnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na stanje krvnih žil in organizma kot celote.

Sestava

Hranilne lastnosti arašidov lahko razgradijo maščobe in obnovijo presnovo

Kikiriki pripadajo družini stročnic. Toda v svoji sestavi nikakor ne slabše od orehov. Peanut fižol je priljubljen pri vegetarijancih zaradi visoke vsebnosti beljakovin - več kot 35%.

Kemična sestava arašidov:

• veverice;
• maščobe nad 50% (nasičene kisline, maščobne kisline, mononenasičene in polinenasičene maščobne kisline);
• ogljikovi hidrati;
• aminokisline (zamenljive in bistvene);
• steroli;
• vitamini PP, B1-B6, B9, C, E;
• selen, baker, kalcij, fosfor, železo, natrij, mangan, magnezij.

Uporabne lastnosti

Od sredine 20. stoletja so bile izvedene številne študije o sestavi in ​​kakovosti arašida. Rezultati govorijo o naslednjih koristnih lastnostih arašidov:

1. Spodbuja izboljšanje endokrinega sistema. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo so opazili povečanje sposobnosti absorpcije glukoze. Ta učinek nastane zaradi prisotnosti cinka v arašidih - 22% dnevne potrebe na 100 g proizvoda.
2. Olajša potek gastritisa, peptične razjede. Prisotnost rastlinske maščobe izboljša delovanje jeter.
3. Pomaga okrepiti srčno-žilni sistem zaradi vsebnosti omega-3 in drugih nenasičenih maščob. Skladno s tem se zmanjša tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni.
4. Normalizira strjevanje krvi. Priporočljivo za redno uporabo pri bolnikih s hemofilijo.
5. Za moške individualno je koristna vsebnost biotina v arašidih, ki pozitivno vpliva na učinkovitost in je indicirana pri težkih fizičnih naporih.
6. Pri nosečnicah arašidi vsebujejo množico koristnih elementov v sledovih, ki lahko zmanjšajo intenzivnost toksikoze, napadov. Velika kompozicija koristi je za razvoj ploda.
7. Arašidi vsebujejo vitamine B1 in B2, potrebne za popolno rast in razvoj otrok.

Izdelek napolni telo s pomanjkanjem beljakovinske aminokisline, ki je odgovorna za čustveno stanje osebe.

Vpliv na holesterol

Arašidi so indicirani za visok holesterol. Fižol te rastline lahko zmanjša količino škodljivih snovi v krvi. Arašidi povečajo odpornost telesa na holesterol.

Velik kompleks elementov v sledovih, vitaminov in nenasičenih maščob z visokim holesterolom prispeva k postopnemu izločanju.

Skupaj s čiščenjem holesterola je kri nasičena z koristnimi elementi v sledovih, kar izboljšuje njegovo kakovostno sestavo.

Indikacije in kontraindikacije

Zrna arašidov povečujejo sposobnost telesa, da ohranja holesterol na enaki ravni

Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti imajo arašidi seznam kontraindikacij. V prisotnosti naslednjih bolezni je treba omejiti uživanje zdravila ali ga popolnoma odstraniti:

• alergijske reakcije na stročnice;
• tvorbe kamna v žolčniku in ledvicah;
• pankreatitis in poslabšanje kroničnih bolezni prebavil;
• protin, artroza, artritis.

Redno uživanje orehov v zmernih količinah blagodejno vpliva na telo. Indikacije za uživanje arašidov so naslednji dejavniki:

1. Prisotnost duševnih motenj in stresnih situacij. Vitamin B3 je del normalizacije živčnega sistema, preprečuje nespečnost, glavobole.
2. Bolezni srca in krvnih žil. Vsebnost kalija v arašidih pomaga krepiti stene krvnih žil, normalizira krvni tlak in srčno mišico.
3. Povišan krvni sladkor. Izdelek lahko poveča stopnjo privzema glukoze, vsebuje majhno količino sladkorja.
4. Nizka pozornost in slab spomin. Možgani omogočajo vzdrževanje in spodbujanje sestavin, vitaminov, makrohranil in maščobnih kislin.
5. Prekomerna teža. Izdelek ima visoko vsebnost kalorij, vsebuje vlakna, ki povzročajo občutek nasičenosti. Porabo arašida priporočamo v obdobjih prehrane.

Odrasla oseba ne more jesti več kot 15-20 kosov. arašidi v 3 dneh. Prekomerna uporaba arašidov lahko vodi do razvoja alergij, bolezni sklepov in prebavil.

Zaključek

Arašidi se lahko zaužijejo s holesterolom. Rastlina ne samo da pomaga očistiti kri iz toksinov, temveč jo tudi napolni z uporabnimi elementi v sledovih.

Potrebno se je spomniti na priporočeno količino arašidov, ki se lahko zaužijejo, da ne bi poškodovali telesa.

Ali je možno jesti arašide za ljudi z visokim holesterolom?

Arašidi imajo bogato hranilno vrednost in izrazite hranilne lastnosti. Visoka raven polinenasičenih kislin, polifenolov, rastlinskih vlaken vam omogoča, da jo vključite na seznam izdelkov, ki zmanjšujejo koncentracijo holesterola.

Na osnovi uporabe arašidov se pospešijo procesi cepitve lipidov, upočasni njihova absorpcija v prebavnem traktu, opazuje se stabilno izločanje škodljivih holesterolnih frakcij iz telesa skozi defekacijo.

Značilnosti sestave

Arašidi so vir nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, beljakovin, antioksidantov, vitaminov, mineralov. Rastlinske beljakovine so nepogrešljive za otroke, vegetarijance, ljudi s pomanjkanjem beljakovin.

Kikiriki rastejo pod zemljo in so v bistvu fižol. Kljub temu se ti klasiki imenujejo "arašidi" za podobno prehransko vrednost, okus, lastnosti s klasičnimi predstavniki Nut.

Kikiriki so dovolj visoko kalorični: 100 g jedrca vsebuje od 560 do 620 kcal, kar predstavlja skoraj tretjino dnevne norme.

Sestava arašidov vključuje:

• maščobna olja (53-60%) - arahidne, stearinske, palminto, oleinske, linolne, miristične maščobne kisline;
• rastlinske beljakovine (približno 37%) - visoke koncentracije arginina, glicina, lizina, metionina, glutamina, asparagina;
• vitamini B1, B2, B7, E, PP, D, pantotenska kislina;
• antioksidanti (polifenoli);
• rastlinska vlakna (8-9%);
• škrob (20-25%);
• sladkorja (približno 8%).

Arašidi ne vsebujejo holesterola. Nasprotno, arašid je med desetimi najboljšimi izdelki, ki znižujejo holesterol.

Uporabne in nevarne lastnosti

Arašidi se porabijo surovo ali ocvrti. Smeti se zdijo koristnejše za boj proti hiperholesterolemiji, saj vsebuje 25% več polifenolov - glavnih sovražnikov holesterola.

Prehranska vrednost arašidov

Koristne lastnosti arašidov so določene z bogato sestavo:

• Polinenasičene maščobne kisline so vir energije za telo, tvorijo celične membrane, izboljšajo lokalno presnovo in optimizirajo prehrano tkiv. V ozadju njihovega rednega vnosa se upočasni razvoj ateroskleroze, normalizira se delovanje srčne mišice, opazi antiaritmični učinek.
• Optimalna vsebnost aminokislin lahko zmanjša koncentracijo škodljivih frakcij holesterola, izboljša intelektualne sposobnosti, sluh, pozornost, stabilizira delovanje živčnega sistema, lajša nespečnost in poveča libido.
• Polifenoli - naravni antioksidanti - ščitijo celice pred negativnimi učinki prostih radikalov, spodbujajo izločanje strupenih spojin, holesterola iz telesa. Imajo profilaktični učinek pri srčnih boleznih, aterosklerozi in tumorskih procesih.
• Vitamini, minerali, folna kislina prispevajo k stabilnemu delovanju telesa, preprečujejo prirojene napake v razvoju, pospešujejo celotno presnovo, zmanjšujejo koncentracijo presežnih trigliceridov.
• Rastlinska vlakna nežno čistijo črevesje, pomagajo normalizirati prebavne funkcije, učinkovito se borijo proti zaprtju.

Študije so potrdile sposobnost arašidov za obnovitev presnove, zmanjšanje koncentracije glukoze, stabilizacijo krvnega tlaka, lajšanje čustvene in fizične utrujenosti.

Nevarne lastnosti arašidov

Dolgotrajno ali nepravilno skladiščenje, kot tudi prekomerno uživanje arašidov, ima nevarne negativne posledice:

• Visoka vlažnost lahko povzroči pojav na koži arašidov glivic - aflatoksinov - izjemno nevarnega hepatokarkogena, ki izzove razvoj tumorskih procesov. Toksini gliv, ki se sproščajo v krvni obtok, motijo ​​delovanje jeter. Zeleno-rumena barva fižola kaže na možno okužbo z aflatoksini. Tak izdelek se ne sme zaužiti.
• Peanut peels pogosto povzročajo resne alergijske reakcije, vzroki katerih niso natančno znani znanstveniki. Domneva se, da nekatere vrste rastlinskih beljakovin, od katerih je vsaj devet fižolov, povzročajo alergije na hrano. Najpogosteje se manifestira z izpuščajem, urtikarijo in prebavnimi motnjami. Za hujši potek je značilen takojšen razvoj reakcij nestrpnosti, ki ga spremlja mravljinčenje v ustih, otekanje žrela, ki vodi do delnega prekrivanja dihalnih poti, razvoja astmatičnega napada, anafilaksije ali celo smrti.
• Arašidi vsebujejo alfa-linolno polinenasičeno kislino, zmerne doze, ki pomagajo očistiti krvne žile, uravnavajo koncentracijo holesterola in povečujejo verjetnost za nastanek tumorjev na prostati.

Za maksimalno koristnost je priporočljivo izbrati pražen olupljen arašid. Surov lahko moti procese prebave, poveča nastajanje plina, povzroči zgago, napenjanje.

Vpliv arašidov na koncentracijo holesterola

Visoka hranilna vrednost postavlja pod vprašaj anti-holesterol lastnosti arašidov. Vendar so mahune iz rastlinskega izvora rastlinskega izvora, zato jih načeloma ni mogoče obravnavati kot vir holesterola. Poleg tega so vključeni v procese nevtralizacije te snovi, ki je prišla z drugimi živili.

Glede na opaženo uporabo arašidov:

• pospeševanje prebave lipidov;
• preprečevanje absorpcije v črevesju;
• izločanje lipoproteinov nizke gostote na naraven način;
• čiščenje posode za aterosklerotične plake;
• izboljšanje reoloških lastnosti krvi;
• zasičenost z vitaminom-mineralnim kompleksom.

Kikiriki prispeva k izgubi dodatnih kilogramov. Visoka vsebnost beljakovin in vlaken zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti, kar zmanjšuje pogostost obrokov.

Podatki o raziskavah

Strokovnjaki se strinjajo o prednostih arašidovih zrn: če se uporabljajo zmerno, so sposobni razgraditi maščobe, odstraniti škodljive deleže holesterola, preprečiti srčne napade, kapi.

To potrjujejo rezultati 25 študij, ki so bile izvedene s sodelovanjem približno 500 ljudi iz različnih držav. Podatke, pridobljene kot rezultat poskusov, so združili ameriški in španski znanstveniki. Navedli so, da so tisti udeleženci, ki vsak dan zaužijejo 20-25 gramov arašidov, zabeležili zmanjšanje skupnega holesterola za 5,1%, škodljive frakcije (LDL, VLDL) pa za 7,4%.

Raziskovalci z Univerze v Pennsylvaniji so proučevali lastnosti arašidov na prostovoljcih s prekomerno telesno težo. Razdeljeni so bili v dve skupini. Prva je dobila visoko kalorično hrano in 84 g arašidov, pripravljenih kot pijača. Drugi je bil hranjen na enak način, vendar sem namesto svežega arašida prejel placebo. Rezultati študije so bili presenetljivi: predstavniki prve skupine so pokazali zmanjšanje koncentracije LDL za 32% glede na rezultate lipidograma, ultrazvok pa je pokazal znatno izboljšanje vaskularne prepustnosti.

Dnevna količina arašidov

Za vsakega posameznika se ustvari vsakodnevni vnos kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU) na podlagi spola, starosti, telesne teže, višine, življenjskega sloga in želenega rezultata - hujšanje, pridobivanje mišične mase ali ohranjanje stabilne teže. V skladu s tem se dnevno število orehovih arašidov določi individualno. Povprečna vrednost za vse je približno 20-30 g / dan, kar je približno enako 20 kosom arašidov. S takšno količino, telo prejme približno 160 kcal, 15 g maščob, 8 g beljakovin, 4 g ogljikovih hidratov, 2,5 g vlaknin. Gre izključno za arašide brez soli, različne začimbe, arome.

Zgornja številka je relativna. Če oseba porabi manj kalorij iz hrane, si lahko privošči več arašidov, to ne bo vplivalo na sliko. Zaradi visoke prehranske vrednosti, arašid pomaga pri nasičenju telesa, zato ga lahko uporabljamo kot prigrizek med glavnimi obroki.

Kontraindikacije za uporabo

Potreba po visokih stroških energije za prebavo arašidov, njena zmožnost vplivanja na raven sečne kisline, povečanje koncentracije dušikovega oksida in prisotnost alergenih lastnosti določajo kontraindikacije za uporabo. Med njimi so:

• alergični na sadje iz družine stročnic;
• bolezni sklepov (protin, artritis, artroza);
• nagnjenost k edemom;
• žolčnika in bolezni ledvic;
• pankreatitis, poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega trakta;
• debelost, nagnjenost k hitremu pridobivanju telesne teže;
• pogoste ali kronične driske.

Ko se hiperholesterolemija arašidi ne morejo obravnavati kot zdravilo. Pričakujte izrazit terapevtski učinek, ki je primeren le za ljudi z zmernim presežkom regulativnih indikatorjev.

Gradivo, ki so ga pripravili avtorji projekta
glede na uredniško politiko spletnega mesta.

Ali lahko jedem arašide z visokim holesterolom?

Arašidi in holesterol so v celoti zmerni. Sestava zemeljskega oreha ne vsebuje snovi, ki prispevajo k povečanju ravni holesterola v telesu. Izdelek je v celoti odobren za sprejem ljudi, ki trpijo za aterosklerozo. Kolesterolni plaki pod vplivom kompleksa elementov v sledovih se postopoma odstranijo iz telesa.

Uporabne lastnosti

Hranilni in visoko kalorični oreščki lahko razgradijo maščobe in obnovijo presnovo. Arašidi ne vsebujejo holesterola, vendar so fitosteroli prisotni v velikih količinah. Zaradi njih je škodljiv holesterol izgubil sposobnost, da se absorbira iz črevesja, zato se preprosto izloči iz telesa.

Redno uživanje arašidov z visokim holesterolom prispeva k zatiranju lipidov nizke gostote, izgubi teže, normalizaciji presnove maščob v telesu.

Za terapevtske in profilaktične namene zadostuje uživanje peščice arašidov enkrat na 3-4 dni. Redni vnos oreščkov ima pozitiven učinek na celotno telo:

1. Spanje je obnovljeno, migrena zaradi vitamina B3 je manj verjetno, da bi se trudila. Zatiranje trigliceridov v krvi lahko poveča odpornost na stres.
2. Arterijski tlak se normalizira, spomin in pozornost se izboljšata. Zaradi maščobnih kislin, kalija in magnezija se iz srca in krvnih žil odstranijo dodatne obremenitve. Navada rednega uživanja arašidov poveča odpornost telesa na Alzheimerjevo bolezen.
3. Kako se znebiti odvečne teže. Serotonin in vlakna zavirajo lakoto in hkrati povečajo razpoloženje. Nizek glikemični indeks vam omogoča uporabo orehov, tudi diabetikov.

Toda za nekatere ljudi je arašid prepovedano sprejemati.

Arašidovo škodo

Kontraindikacije za prejem zdravila so:

1. Za prebavo orehov mora telo uporabiti veliko količino energije, ki negativno vpliva na trebušno slinavko. Ko je pankreatitis priporočljivo opustiti peanuts.
2. Prisotnost artritisa ali artroze. Zaradi purinov se raven sečne kisline poveča, kar vodi do odlaganja soli v kosti.
3. Povečana raven dušikovega oksida prispeva k širjenju krvnih žil. Podobni učinki so nevarni za krčne žile.
4. Kikiriki sam in celo njegove luske so močan alergen. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, morajo biti pri uporabi tega izdelka zelo previdni. Samo v blagih primerih je vse omejeno na rdečico ali srbenje.
5. Poskus, da se znebite prekomerne teže z zamenjavo naslednjega obroka s peščico orehov, vodi do hitrega nabora nezaželenih kilogramov. Vsakih 100 gramov arašidov vsebuje 500–600 kcal in 50 gramov maščobe. Zloraba kalorij je glavni vzrok za telesne maščobe v telesu.
6. Če se izdelek ne skladišči pravilno, se na njeni površini usede nevarna glivica, ki proizvaja močne toksine. Uporaba oreščkov, prizadetih z glivicami, vodi v hude zastrupitve, nepopravljive spremembe v jetrih. Okus jedra se spremeni v žarko.

Uživanje peščice arašidov za holesterol ni samo varno, temveč tudi uporabno, če upoštevate varnostne ukrepe in ne zlorabljate izdelka.

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi imajo edinstvene lastnosti in veliko hranilno vrednost. Prvič, vsebuje več beljakovin kot drugi oreški. Tudi arašidi se štejejo za afrodiziak. V arašidih poleg beljakovin obstaja tudi rekordna količina vitamina B3 (niacin). Poleg tega je dragocen vir maščob (polinenasičenih maščobnih kislin), vlaknin ter vitaminov in mineralov (zlasti kalija). Posebno pozornost pa je treba posvetiti polifenolom, ki jih vsebujejo arašidi (predvsem resveratrol, kvercetin, kampherol, rutin in elagična kislina), tokoferoli in flavonoidi, ki imajo sposobnost nevtralizirati proste radikale.

Kaj je koristno arašidi?

Kikiriki pripadajo družini stročnic. To pojasnjuje, zakaj vsebuje največ beljakovin - veliko več kot v drugih stročnicah, kot so fižol ali leča. Ena izmed aminokislin, ki tvorijo arašide, je arginin, ki je odgovoren za rast mišične mase.

Arašid umirja živce, lajša stres

Arašidi vsebujejo večino niacina (vitamin B3 ali vitamin PP). V zvezi s tem 100 g arašidov pokriva več kot 85% dnevne potrebe po vitaminu B3 pri odraslih in 100% dnevne potrebe otrok. Vitamin B3 predvsem stimulira živčni sistem, pomirja živce, lajša stres in olajša spanje. Pri zdravljenju se uvaja v prehrano bolnikov z depresijo in duševnimi boleznimi. Torej, če se počutite stalno utrujenost in šibkost, ne spopadajo s stresom, ali trpijo zaradi nespečnosti, migrene - jesti arašidi.

Arašidi vsebujejo: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe in prehranska vlakna;

vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, B6, folna kislina, E;

minerali: fosfor, kalcij, natrij, železo, cink, magnezij, kalij.

Arašidi za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo

Niacin, ki je prisoten v arašidu, pomaga tudi pri zmanjševanju koncentracije "slabega" holesterola in prispeva k razvoju "dobrega" holesterola in tako preprečuje razvoj ateroskleroze. Koristno je vedeti, da se vitamin B3 v velikih odmerkih - več kot 1 g / dan - uporablja pri zdravljenju arterioskleroze. V zvezi s tem lahko oreščki iz arašidov preprečijo bolezni srca, povezane z aterosklerozo, koronarno boleznijo srca, srčnim infarktom ali možgansko kapjo. Znanstveno je dokazano, da ljudje, ki jedo oreščke v različnih oblikah 5-krat na teden, zmanjšajo tveganje za bolezni srca za več kot 20%. Poleg tega, arašidi - zakladnica kalija. Visoka vsebnost tega elementa vam omogoča ohranjanje želenega krvnega tlaka in zaščito pred hipertenzijo - civilizacijsko bolezen, ki prizadene vsako tretjo odraslo osebo.

Kikiriki lahko povzročijo alergije

Oba arašida in arašidovo maslo sta zelo močna alergena. Lahko povzroči celo anafilaksijo. Zato je treba vedeti, da so praženi arašidi lažje prebavljivi kot surovi. V zvezi s tem se ne sme uporabljati zlasti nosečnice. Naravni kikirikijevo maslo pa ne povzroča alergij.

Kikiriki s sladkorno boleznijo

Arašidi, ki imajo sposobnost zmanjševanja ravni sladkorja v krvi, lahko preprečijo razvoj odpornosti na insulin in sladkorno bolezen tipa 2. t Ljudje, ki se spopadajo s to boleznijo, lahko varno uporabljajo arašide, saj imajo nizek glikemični indeks (GI 15).

Pozor, plesni v maticah

Ne smete jesti orehov, ki imajo plesen ali grenak nenavaden okus. Če živila niso pravilno shranjena, zlasti arašidi, nastane aflatoksin (strupena snov, ki jo proizvajajo glive, predvsem iz rodu Aspergillus), ki lahko povzroči resne bolezni prebavnega sistema.

Učinek arašidov na spomin in koncentracijo

Vitamini skupine B, ki jih vsebujejo oreški, magnezij in nenadomestljive maščobne kisline - izboljšajo spomin in koncentracijo pozornosti, lajšajo stres (npr. Povezani z izpiti). Pri tem se priporoča predvsem osebam, ki izvajajo intenzivne miselne napore, na primer učence, študente. Iz istih razlogov se morajo v prehrani starejših ljudi pojaviti arašidi, še posebej, ker znanstvene študije kažejo, da lahko arašidi zmanjšajo tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Vpliv arašidov na moč

V prehrani moških se morajo pojaviti arašidi. Zgoraj omenjeni arginin, ki ga vsebuje, prispeva k povečanju spolne zmogljivosti zaradi širjenja krvnih žil. Rezultati raziskav celo kažejo, da je lahko L-arginin koristen pri zdravljenju erektilne disfunkcije. Ni presenetljivo, da se arašidi že dolgo štejejo za afrodiziak.

Ali imajo arašidi rakotvorne snovi?

Zaradi zgoraj navedenega aflatoksina lahko kikiriki pokažejo rakotvorne učinke. Ti toksini se kopičijo v telesu - predvsem v jetrih, ki so najbolj dovzetni za škodljive učinke.

Arašidi za hujšanje

Kljub temu, da so arašidovi oreščki pol maščobe, in imajo veliko kalorij, lahko učinkovito pomagajo izgubiti te dodatne kilograme - seveda, če jih uporabljate v omejenih količinah. Vse zaradi maščobnih kislin uravnavajo presnovo in preprečujejo nastanek prekomernega maščobnega tkiva. Poleg tega arašidi vsebujejo vlakna, ki hitro in trajno napolnijo želodec, kar daje občutek sitosti. Tudi arašidi povečajo raven serotonina v telesu, kar zmanjša apetit, bistveno izboljša razpoloženje. Znanstveniki trdijo, da lahko vključitev arašidov v dnevno prehrano prispeva k izgubi teže in je v dveh tednih skoraj pol kilograma. Nutricionisti priporočajo uživanje več kot peščice oreškov večkrat na teden namesto drugih živil.

Kaj iskati pri nakupu arašidov

Življenjska doba - njeno preverjanje je zelo pomembno, saj imajo lahko izrabljeni orehi z visoko vsebnostjo maščob žarko. Poleg tega se dragocene nenasičene maščobne kisline zelo hitro oksidirajo iz oreškov, ki se prodajajo po teži, zaradi česar orehi izgubijo svoje zdravilne lastnosti.

Bolje je kupiti arašide v lupini. Poleg tega kikiriki v notranjosti lupine niso brez membran, in sicer vsebujejo največjo količino antioksidantov, ki ščitijo pred invazijo prostih radikalov in lahko zmanjšajo tveganje za razvoj raka.

Zdravljenje bolezni srca: oreščki proti aterosklerozi in debelosti

Resnično oreški so zelo hranljivi in ​​vsebujejo velike količine maščobe. V povprečju 30 gramov oreškov vsebuje 170 kalorij in 15 gramov maščobe. Vendar pa so maščobe dveh vrst: nasičene in nenasičene. Ta ločitev je pomembna, ker določa razliko v lastnostih in namenu. Oreščki vsebujejo veliko maščobe, vendar jih je 98% nenasičenih in le 2% nasičenih maščob.

Fat - maščobni prepir

Kakšna je razlika? Nasičene maščobne kisline so začetni substrat za sintezo holesterola v jetrih, zato je njihova presnova posredno povezana z aterosklerozo. Vendar v njih praktično ni orehov, prav tako kot je v njih malo holesterola. Kot smo že omenili, večkrat nenasičene in mononezasičene maščobe predstavljajo največji delež maščob v oreščkih.

Nenasičene maščobne kisline povečajo oksidacijo maščob, ki so predhodniki eikozanoidov in tako prispevajo k njihovi razgradnji. Telo v bistvu potrebuje dve vrsti nenasičenih maščobnih kislin: linolno kislino in alfa-linolno kislino.

Z delovanjem alfa-linolne kisline, ki jo vsebuje oreh, znanstveniki povezujejo ugoden vpliv na stanje plovil. Številne študije so pokazale, da orehi lahko izboljšajo lipidni spekter. Zmanjšujejo raven lipoproteinov nizke gostote in holesterola v krvi ter tako zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov.

Nenasičene maščobne kisline povečujejo tudi termogenezo tkiva. V tem primeru se kalorije sežgejo s sproščanjem toplote in se ne odlagajo v obliki maščobnih rezerv.

Oreški in zaščita srca

Poleg nenasičenih maščobnih kislin so oreški bogati z aminokislinsko argininom. Ta aminokislina sodeluje pri sintezi dušikovega oksida, ki prispeva k razširitvi lumena krvnih žil in znižuje krvni tlak. Arginin prav tako preprečuje strukturne spremembe v arterijah pred aterosklerozo in zavira nastajanje krvnih strdkov.

Oreščki vsebujejo velike količine mineralov. Delež orehov v 30 gramih predstavlja 8% - 20% dnevne potrebe telesa po magneziju in 18% potrebe po bakru. Ta dva minerala sta neposredno vključena v aktivacijo encimov, povezanih s presnovo holesterola in maščobnih kislin. Poleg tega baker prispeva k ohranjanju strukturne celovitosti krvnih žil.

Oreški so eden od virov vitamina E, ki ima antioksidativne lastnosti. Antioksidanti podaljšajo življenje celic in povečajo njihovo odpornost na škodljive zunanje vplive. Mandlji in lešniki vsebujejo več vitamina E, gama-tokoferol (sorte vitamina E) pa je bogat z orehi.

Poleg vsega zgoraj navedenega, oreški prispevajo k hitrejši nasičenosti in manjšemu apetitu. Zato je uporaba oreškov, nasprotno, dobra za srce in krvne žile in ne vodi v debelost.

Vendar še vedno ne smete jesti oreščkov v velikih količinah. Na dan je priporočljivo jesti največ 100 majhnih jeder (pinjole), do 30-50 srednje (lešniki ali arašidi) in 10-15 velikih (orehi). Če uporabljate oreščke z mladimi zelenimi zelišči (peteršilj, koper, solata), potem lahko podvojite dele.