Artičoka - navodila za uporabo. Uporabne lastnosti

Težko je verjeti, toda prvi opis artičoke je nastal leta 371 pr. S to zelenjavo je povezana ena od najstarejših egejskih legend, ki govori o Zeusovi ljubezni za smrtno dekle. Domnevno smel in lep Kinara toliko všeč ta mitski lik z bliskavico, da jo je vzel na svoj Olympus. Toda domotožje je premagalo občutek ljubezni - dekle je zanemarilo Zevsa in šlo dol do matere. V odgovor je jezen Zeus iz Olympusa spustil Kinaru in jo spremenil v artičoku, katere koristne lastnosti so cenili zdravilci in kuharji. Miti o mitih in to - te starodavne grške zgodbe ne pojasnjujejo, kaj je tako dobra artičoka. Ampak to bomo storili...

Kaj je to?

Artičoka je rastlina, ki je bližnji sorodnik vrtnih asterjev in trnovih čičkov. Po videzu spominja na zeleni zaobljeni stožec, katerega velikost sega od majhnega oreha do velikega oranžnega. V naravi je deset vrst rastlin, vendar se zaužita le dva - sejalna artičoka in kardon.

Spori o domovini te zelenjave niso eno leto. Sicilijo, Egipt, Rim ali Grčijo? Katera od teh držav spada v ta ponosni naslov, ni znana. Toda artičoka je prišla v Evropo zaradi Catherine de Medici, ki jo je prinesla iz Italije v 16. stoletju.

Danes ta zelenjava raste povsod, z izjemo Antarktike. Seveda se v mnogih državah obravnava kot dolgočasno plevel, vendar obstajajo tisti, v katerih je artičoka postala priljubljena vrtna rastlina - to so Grčija, ZDA, Francija, Italija in Španija.

Zdaj veste, kaj je artičoka - ne ženska, stisnjena na velikost majhnega oreha, kot trdi grška mitologija. Čas je, da razumemo, zakaj je tako ljubljen in cenjen.

Sestava in kalorij

Sveži artičoke so pravi vir vitalnih snovi. Vsebujejo:

• Makrohranila - kalij, fosfor in kalcij, pa tudi natrij in magnezij;
• Elementi v sledovih - selen, mangan, baker, cink in železo;
• Vitamini - E, P, A, C in več vitaminov, vključenih v skupino B;
• Inulin - o njegovih koristnih lastnostih, si lahko preberete naš drugi članek;
• Organske kisline - kininske, glicerinske, kofeinske, glikolne in klorogenične;
• Nekaj ​​maščobe;
• Rastlinske beljakovine;
• Ogljikovi hidrati;
• Tsinarin.

Kar zadeva vsebnost kalorij, je ta sorodnik vrtnih aster najboljši za tiste, ki so na dieti. 50 kcal na 100 gramov izdelka je precej malo, tisti, ki radi izgubijo težo, bodo potrdili.

Koristi za zdravje in lepoto

Plinij starejši, slavni zdravilec, je govoril o zdravilnih možnostih artičok. V srednjem veku se je ta rastlina uporabljala kot choleretic, diuretik in antirevmatik. Kasneje so jih zdravili z zlatenico, edemi, protinom, skorbutom in slabim apetitom.

Danes opravljene raziskave niso samo potrdile edinstvenih zdravilnih lastnosti artičok, temveč so razkrile tudi njihove druge lastnosti.

Torej, v evidenco te zelenjave spadajo:

• Čiščenje ledvic in jeter, spodbujanje njihovega dela;
• Odstranjevanje toksinov, žlindre, hepatotoksičnih snovi, težkih kovin in alkaloidov iz črevesja;
• Izboljšanje prebave, pomanjkanje občutka teže po ogljikovih hidratih in maščobnih živilih;
• Zmanjšanje količine holesterola v krvi;
• Zdravljenje številnih hudih bolezni - hepatitisa, alergijske reakcije, ateroskleroze, diabetesa mellitusa, vnetja žolčnika, debelosti, zastrupitve in nekaterih vrst luskavice;
• Zmanjšanje krvnega sladkorja in povečanje ravni "dobrih" bakterij v črevesju - zahvaljujoč inulinu;
• Izboljšanje možganske cirkulacije je zasluga tsinarine.

Seveda imajo vse te notranje spremembe zelo dober učinek na videz las, nohtov in kože.

Medicina in artičoka

V tradicionalni in tradicionalni medicini se uporabljajo ekstrakti, decoctions in infuzije te zelenjave. Navodila za uporabo naprave so taka:

Recept številka 1. Decoction za izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema in zmanjšanje holesterola in sečne kisline

Napolnite listje artičok in pecelj (2 žlici.) Samo z vrelo vodo (1 liter). Pustite, da se mešanica zvarite malo in vzemite dvakrat na dan - 400 gramov zjutraj in 400 gramov zvečer.

Recept številka 2. Za povečanje libida in spolne moči

Skozi mlinček za meso damo rastlino, dobimo sok in ga pijemo dvakrat dnevno po 50 gramov.

Isti recept je uporaben za vodeno bolezen, težave z uriniranjem in zastrupitev z alkaloidi. In artičokov sok odpravlja vonj znoja s pretiranim potenjem in pomaga preprečevati plešavost. V slednjem primeru se vtira v plešaste madeže.

Recept številka 3. Za drozg, stomatitis, lepljenje in razpoke v ustih

Veš o teh težavah iz prve roke? Redno (do petkrat na dan) sperite usta z mešanico medu in artičokovega soka.

Recept številka 4. Čaj proti vnetju prebavnega trakta

Želite ustaviti vnetni proces, ki se razvija na sluznici črevesja in želodca? Rednemu čaju dodajte četrtino žličke mletih artičok. S to pijačo lahko zdravite gastritis z visoko kislostjo.

Recept številka 5. Za zaprtje

Košarice artičoke zavremo v litru čiste vode (10 minut je dovolj). Juho zmešamo s surovim rumenjakom in vzamemo trikrat na dan.

Recept številka 6. Z ekcemom, urtikarijo in luskavico

Rastlinski listi zlijemo liter vode, kuhamo četrt ure, filtriramo in ohladimo. V nastalo tekočino navlažite čisto krpo in jo nanesite na prizadeto kožo.

Ne pozabite, da navodilo za uporabo artičoke za medicinske namene zahteva obvezno posvetovanje z zdravnikom. Ne zdravite se sami, ni vedno varno!

Aplikacija za kuhanje

Artičoka je gurmanska poslastica. Kuharji jo cenijo zaradi občutka okusa in vsestranskosti, saj se lahko rastlina zaužije na kateri koli stopnji zorenja. Mladi cvetovi - sveži, srednje konzervirani in kisli, popolnoma zreli - kuhani in dušeni. Uporabljajo se tudi spodnji deli rastline, polnjeni z zelenjavo in mesom. Ampak odprta socvetja ni treba jesti - imajo slab okus.

Veliko gospodinj zanima, kako kuhati to rastlino. Doda se različnim solatam, ki se uporabljajo kot okras za meso in ribe, v pite, rižote, sladice, testenine, kruh, pizze in omake. Okus okusov artičok bo celo navadno omleto pretvoril v okusno jed.

Klasični recept

• Poper in sol po okusu;
• Artičoke - 2 kosa;
• Maslo - 2 žlici. l.
• Česen - 2 klinčka.

1. Očistite artičoke iz trdih listov.
2. Maslo razrežite na tanke kose, položite ga med cvetne liste artičok.
3. Tam dodajte sesekljan česen.
4. Kuhano parjeno zelenjavo kuhamo približno 20 minut.
5. Postrezite toplo (s sladko-kislo ali balzamično omako).

Kuhanje v mikrovalovni pečici

• Limonin sok - pol kozarca;
• Rožmarin - 1 grozd;
• Artičoke - 4 kosi;
• Timijan - 1 grozd;
• Oljčno olje - 4 žlice;
• Sol - po okusu.

1. Umijte artičoke in jih očistite od neželenih listov.
2. Vsako sadje narežemo na pol, začinimo z limoninim sokom, soljo in potresemo s sesekljanim zeliščem.
3. Artičoke postavite v posebno posodo in kuhajte v mikrovalovni pečici približno 10 minut pri moči 700 W.

Piklane artičoke

• Voda - 1 liter;
• Sladkor - 100 gramov;
• Artičoke - 10 kosov;
• Oljčno olje - 1 liter;
• Kis - 0,5 litra;
• Sok 1. limone;
• Sol - 2 žlički;
• Začimbe (lovorjev list, klinčki, čili in česen) - po okusu.

1. Odrežite noge artičok in jih očistite od starih listov.
2. Napolnite globoko skledo z vodo, dodajte limonin sok.
3. Zelenjavo na polovico razrežemo na pol in jo spustimo v vodo 15 minut, da se cvetovi ne zatemnejo.
4. Ločeno vlijte v posodo 1 liter vode in 0,5 litra kisa.
5. Pustite, da tekočina zavre, dodajte začimbe in začimbe.
6. V nastali marinadi spustite polovice artičok in jih kuhajte približno pet minut.
7. Zelenjavo vrzite v cedilo ali cedilo, da odstranite odvečno tekočino.
8. Cvetove postavite v čiste sterilizirane kozarce.
9. Nalijemo kalcinirano oljčno olje.
10. Pokrijte in zavijte.

Kontraindikacije

Kljub koristnim lastnostim artičoke ne sme vsakdo uporabljati te rastline. Med kontraindikacijami so gastrointestinalne bolezni (razjede in gastritis), ki se razvijajo na ozadju nizke kislosti želodčnega soka in nizkega krvnega tlaka. Za ljudi s temi težavami ta poslastica ni varna.

Kje najti?

Za medicinsko uporabo lahko artičoke kupite v lekarnah ali v specializiranih spletnih trgovinah (na primer tukaj). Poleg tega jih lahko kupite v konzervirani obliki za prehrano ljudi.

Mimogrede, si lahko preberete tudi preglede ljudi, ki so uporabljali ta izdelek za medicinske namene: nekdo je ozdravil zaprtje, nekdo se je znebil poporodnih pigmentnih madežev, nekdo je pomagal z alergijami in ekcemi, nekdo pa je čistil jetra.

Artičoka - uporaba, koristne lastnosti, gojenje, nega

Artičoka je zelnata trajnica iz družine Astrov z velikimi socvetji. Neodprta košara bodočega cvetja se uporablja kot hrana. V svoji zreli obliki cvet spominja na osat. Cveti lepo in vijolično ali modro. To je precej velika eksotična rastlina, ki doseže višino 2 metra. Zato je za gojenje potrebno vzeti veliko svetlo območje.

Danes se artičoka šteje za redko zelenjavo. Ampak prej v Rusiji, je imel veliko popularnost. Tudi tam je bila legenda, da Peter 1 ni začel jesti, če na mizi ni bilo te zelenjave.

Domovina artičoke je Sredozemlje, kjer se še vedno nahaja v divjini. Kasneje se je razširila po vsej severni Evropi in prišla tudi v Rusijo. Uživa v priljubljenosti v Avstraliji in Afriki ter v državah Južne Amerike. Kot termofilno kulturo se goji predvsem v sredozemskih državah.

Artičoka - uporaba

Artičoka - prehranska zelenjava. Sestoji iz beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov A, B, P, tinarina, inulina, vlaknin, grenkobe in drugih elementov, potrebnih za človeško telo. Uporaba artičoke pri kuhanju je zelo raznolika: služi se kot glavna jed in kot priloga. Iz nje pripravljajo pizze in solate, dodajo pite in kruh. Nekatere restavracije pripravljajo sladice.

Ta zelenjava se nabira v več stopnjah zorenja. Zelo mlado zelenjavo lahko zaužijemo surovo ali napol. Srednje artičoke so primerne za dekapiranje. Velike socvetje (velikost oranžne barve) se uporabljajo v kuhani obliki. Povsem zrele odprte artičoke niso primerne za hrano.

Artičoka ima precej prijeten okus, ki spominja na orehe.

Koristne lastnosti artičoke

Koristne lastnosti artičoke so zaradi bogate sestave vitaminov, mineralov in nizkih vsebnosti ogljikovih hidratov in beljakovin. Zato velja za zelo koristno in prehransko zelenjavo. Dobro se absorbira in se priporoča za sladkorno bolezen kot nadomestek škroba.

V starih časih so vsi zdravilci poznali koristne lastnosti artičok in jih priporočali za protin in zlatenico. V sodobni medicini je našel tudi široko uporabo. Njegove aktivne snovi imajo diuretični in choleretic učinek. Izvleček artičoke se uporablja za bolezni jeter in ledvic. Njegov protitoksični učinek je znan.

Za uporabo zdravilnih tinktur in decoctions, uporabite liste in korenine artičoke. Broths pomaga zmanjšati sečne kisline in holesterola v človeški krvi. Tradicionalna medicina priporoča jemanje svežega soka artičoke za zastrupitev z alkoholom in kot diuretik. V starih časih so pili mesne juhe, da bi zmanjšali vonj znoja, in jih vtaknili v lasišče proti plešavosti. Artičoki čaji imajo protivnetne učinke in blagodejno vplivajo na prebavni trakt.

Danes se koristne lastnosti artičoke uporabljajo v farmacevtskih pripravkih. Za medicinske namene se uporablja za zdravljenje urolitiaze in žolčnih kamnov ter za zdravljenje nekaterih oblik alergije. Njegov izvleček zmanjšuje strupeni učinek na telo zaradi uporabe nekaterih zdravil.

Študije, ki so bile opravljene danes, so razkrile naslednje koristne lastnosti artičoke:

• Čiščenje jeter in ledvic
• Izboljšano prebavo
• Izločanje toksinov iz črevesja
• Nižji krvni sladkor
• Izboljšanje možganske cirkulacije
• Odprava simptomov alergije
• Pozitiven učinek na videz kože, las in nohtov

Za največjo korist od jedi artičoke je najbolje jesti na dan kuhanja.

Artičoka se dolgo ne skladišči, hitro se zatemni v zraku. Pri kuhanju lahko olupljeno zelenjavo na kratko postavimo v vodo z dodatkom limoninega soka ali kisa. Zaradi bogate mineralne sestave (predvsem zaradi vsebnosti kalija in natrija) so jedi iz artičokov primerne za ljudi z visoko kislostjo. Iz istega razloga, z nizko kislostjo, je treba te jedi uporabljati previdno.

Artičoka - Nevarne lastnosti

Polifenoli, ki so del artičoke, povzročajo povečanje proizvodnje žolča. Zato naj se ljudje z holecistitisom najprej posvetujejo z zdravnikom. Prav tako je potrebna previdnost pri ljudeh z nizko kislostjo in artičokami nizkega pritiska, saj je znano, da njegova lastnost znižuje krvni tlak.

Moram reči, da je mlajša zelenjava, lažje jo prebavimo. Majhne artičoke lahko uživate surove. Najprej je treba kuhati veliko zelenjavo. Starejša je zelenjava, bolj groba je prehranska vlakna. To lahko povzroči težave s prebavo v želodcu.

Gojenje artičok

Artičoka se nanaša na trajne rastlinske pridelke, katerih posebnost je, da dajejo najzgodnejšo pridelavo. Obstaja več načinov za gojenje artičoke. Kot trajnica, se lahko goji v južnih regijah naše države.

Ta dolgotrajna zelenjava je zelo izbirčna glede pogojev gojenja, zlasti toplote. Ko pristanek, mu je dana svetla, zaščitena pred hladnimi vetrovi mesto, ki je prej kot drugi je osvobojen snega in uspe, da se ogreje dobro. Pred sajenjem mora biti mesto dobro izkopano, veliko globlje kot običajno - približno dve bajonetni lopatici. Nato je treba na tla uporabiti organsko gnojilo - artičoka potrebuje organske snovi. Če je zemlja slaba, je priporočljivo, da se dodatno hranjenje opravi sredi sezone.

Načini gojenja artičoke

Iz semena. Ta metoda je primerna le za južne regije naše države. Način pridelave iz semena ni tako priljubljen, kot je ta rastlina zelo zahtevna in ne prenaša zmrzali. Najbolj zanesljiv način je metoda sadike.

S pomočjo sadik. S to metodo lahko gojite zelenjavo kot letno rastlino. Če je v vaših podnebnih razmerah vsaj 90-100 dni toplega časa, je ta metoda za vas zelo primerna. Na podlagi tega izračuna je treba seme za sadike posaditi konec februarja - v začetku marca. Konec avgusta - septembra vas bo navdušil s prvo žetvijo. Zaščita proti zmrzovanju mora biti zagotovljena.

Vegetativna metoda. Artičoke se lahko razmnožujejo z ločevanjem korenin. Če želite to narediti, v odrasle rastline zgodaj spomladi, skrbno uporabite oster nož za odstranitev vej. Postopek je treba ločiti od matične rastline šele po nastanku treh polnih listov. Vsaka taka veja mora biti med seboj zasajena na razdalji približno 1–1,5 m.

Nekateri sedijo artičoke s pomočjo dojenčkov. Če želite to narediti, kot matična rastlina sprejmejo grm z velikimi mesnatimi socvetji. Stranski poganjki se režejo in posadijo eno za drugo v loncu s peskom. Nato prenesemo na toplo mesto. Ukoreninjene artičoke so zasajene v zemljo v začetku maja. Pri sajenju jih je treba rahlo poglobiti in stisniti.

Nega artičok

Nega artičok je sestavljena iz zalivanja, rahljanja, odstranjevanja plevela in hranjenja.

Artičoka - rastlina, ki ljubi vlago. Naloga vrtnarja - gojiti zelenjavo z občutljivo teksturo. Zato na okus te zelenjave zelo vpliva voda. Za pridobitev velikih in sočnih brstov v suhih poletjih je treba artičoke zaliti vsaj 3-krat na teden. Še posebej v obdobju naraščanja. Morda ni vredno reči, da lahko nenadne nočne zmrzali negativno vplivajo na začetne popke.

Za ohranjanje vlažnosti tal po namakanju je treba mulčati. Kljub dejstvu, da je rastlina ljubeča vlage, korenine ne smejo gnilobe. Zato je potrebno zagotoviti dobro drenažo med sajenjem.

Preostala skrb za artičoke ni tako zapletena. Hranjenje s toprootom je učinkovito (škropljenje listov). Rastlina se dobro odziva na hranilni sestavek, ki vsebuje lesni pepel, kalijev klorid in superfosfat. Na voljo so že pripravljene hranilne raztopine, ki spodbujajo rast in cvetenje.

V prvem letu artičoke cveti redko. Cvetenje ponavadi poteka v drugem letu ob koncu poletja. Rezanje poteka na različnih stopnjah cvetočih rastlin. Ker je zorenje pupkov neenakomerno, je treba spremljati postopek cvetenja in pobiranje. Signal, da je čas za odrezovanje artičoke - zgornje luske so se začele malo upogibati. Če so se na vrhu cvetov pojavili modri listi, to pomeni, da ima plod prezrelo. Takšnih artičok v hrani ni mogoče vzeti.

Nerezani popki so neverjetno dekorativni. Odpirajo občutljivo modro cvetje, kot osat. V južnih regijah naše države lahko pridelek z enega grma doseže 30 artičok. Da bi povečali donos za naslednje leto, je treba preprečiti preoblikovanje brstov v cvetlice.

Artičoka: kaj je in s čim se jede?

Veliko ljudi, ki vidijo ta izdelek na policah trgovin, bo minilo. Težko jih je kriviti. Na videz, artičoka - in govorimo o njej - je videti kot čuden zeleni brstiček ali neodprti cvet. Toda, če bi jo videli v naravi ali neposredno na vrtu, bi naša zaskrbljenost dosegla svojo najvišjo mejo. To je nekakšna grozljiva rastlina, presenetljivo spominja na osat.

V bistvu, artičoka prihaja iz znane družine "Astrov". To je neodprt brst. Ampak, če mu je dovoljeno, da raste še naprej, bomo videli lep cvet vijolične ali modre barve, res strašno spominja na osat. Nihče posebej ne ve, kako jesti ta eksotični izdelek, in kakšne so njegove lastnosti in kontraindikacije pri uporabi v hrani, vendar vam bomo to skrivnost razkrili.

Na svetu je okoli 40 vrst te rastline (od 140 znanih na svetu), ki se jedo (tudi v obliki juhe in čaja) in ima koristne in zdravilne lastnosti. Dve izmed njih sta najbolj priljubljeni: kardon in sejalna artičoka. V naši državi vse več Rusov, zlasti tistih, ki se ukvarjajo z zdravim načinom življenja, posvečajo pozornost tej zelenjavi. Raste skoraj povsod, razen na območjih večnega ledu. Mnoge države ga gledajo kot plevel. Vendar pa obstajajo tudi takšne države, za katere je artičoka nenadomestljiv izdelek na svoji mizi v obliki dišeče jedi in jo z užitkom gojijo na svojih hišnih kmetijah. Te vključujejo:

Kemična sestava

Socvetja artičoke imajo visoko vsebnost vitaminov B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), askorbinske kisline, zelo redko, vendar pomembno za človeško telo, vitamina K. Karoten in vitamin E se nahajata v manjših količinah.

Poleg tega košare za cvetje vsebujejo veliko količino beljakovin (do 2%), polisaharid inulin, skolimozid, cinarozid, glicerinsko kislino, tanine, maščobne kisline, eterična olja.

Med makro- in mikroelementi je največ bakra (27%), železa (16%), magnezija (15%), mangana (11%), fosforja (13%); manj natrija (6%), kalija (8%), kalcija (4%), selena (manj kot 0,5%) in cinka (4,5%).

Listi rastline vsebujejo flavonoidne glikozide (cinarozid, skolimozid, cinarotrisid), kavo, klorogene, neoklorogene, glikolne, glicerinske in druge kisline, inulin.

Artičoka - uporabne lastnosti in kontraindikacije

Artičoka je naravno zdravilo, ki izboljša presnovo in regenerira celice jeter in žolčnika. Vse aktivne snovi, ki sestavljajo artičoku: t

• zaščito jetrnih celic pred delovanjem toksinov;
• odstranite soli in žlindre;
• uravnavanje proizvodnje žolča;
• spodbujanje prebave beljakovin in maščob;
• zmanjšanje nastajanja plina;
• prepreči razvoj holecistitisa.

Vsebuje v cinarinu rastlin preprečuje razvoj ateroskleroze. Dva tedna po tem, ko je bila artičoka dodana v jedilnik, se je raven holesterola močno zmanjšala in stanje bolnikov se je izboljšalo.

Tsinarin ima choleretic in diuretične učinke na telo. Je močan naravni antioksidant, ki z vitaminom C nevtralizira učinke prostih radikalov, preprečuje prezgodnje staranje, preprečuje nastanek rakavih celic in bolezni srca in ožilja.

Naravni prebiotični inulin spodbuja povečanje koristnih bakterij v črevesju, zmanjša vsebnost glukoze in holesterola. Ta koristna snov znižuje raven krvnega sladkorja in je naravni analog insulina. Povečuje absorpcijo mineralov v črevesju, zlasti magnezija in kalcija, ter pozitivno vpliva na gostoto kosti in njeno mineralizacijo.

Pri močni zastrupitvi telesa je treba jemati artičoke, da se preprečijo patološke spremembe v krvi. Rastlina spodbuja delovanje črevesja, krepi imunski sistem in povečuje odpornost proti okužbam, odpravlja zaprtje, zdravi dispeptične motnje, odstranjuje dušikove spojine, oskrbuje telo s hranili in izboljšuje stanje kože.

Artičoka je priporočljivo vključiti v jedilnik za ljudi, ki živijo na območjih s slabimi okoljskimi razmerami, kot tudi za zlorabo kajenja in alkohola.

Kaj je uporabna artičoka za ženske?

Uporaba artičoke je potrebna za ženske. V preteklosti je bilo strastnim in temperamentnim francoskim ženskam prepovedano uporabljati ta izdelek: zdravilci so domnevali, da ima zelenjava stimulativne lastnosti, deluje kot močan afrodiziak in povečuje možnost zanositve.

Sodobni znanstveniki so dokazali zvestobo, vendar ženskam ni priporočljivo, da iz svoje prehrane izključijo artičoke, katerih koristne lastnosti so ogromne. To je prepričljiv primer.

1. Zelenjava pozitivno vpliva na ženske reproduktivne organe, prispeva k normalizaciji krvnega tlaka v medenici.
2. Bori z malignimi novotvorbami. Pri redni uporabi artičok se tveganje za nastanek raka dojk močno zmanjša.
3. Nenadomestljiv je pri izgubi teže. Na 100 g surove artičoke je na voljo samo 28 kalorij, 56 v kuhanih artičokah, artičoka ne le razgradi podkožne maščobe, temveč jih tudi naravnost izsledi in pospeši presnovne procese.
4. Z leti se šarmerke pojavljajo globoke gube, barva kože izgubi svežino in telo, ki doživlja stresne napade, ne uspe. Zelenjava bo pomagala obnoviti naravno polt, gladke gube, pospešila regeneracijo celic.

Koristi artičoke v zeliščni medicini

Celo starogrška dekleta so potrla sok rastline v lase, tako da so bili močnejši, Egipčani so ga uporabili za vzpostavitev prebave in Rimljani so očistili um in telo. V sodobnem svetu se listi in korenine artičoke uporabljajo za proizvodnjo farmakoloških choleretic drog. Zaradi prisotnosti v rastlini snovi, imenovane cinarin, imajo izvlečki artičok več drugih lastnosti:

• diuretik (pospešite izločanje urina iz telesa);
• hipoazotemični (zmanjšanje ravni amoniaka v krvi);
• holikineticheskim (izboljšanje pretoka žolča s povečanjem tonusa žolčnika).

Ni težko uganiti, da je artičoka zelo uporabna za bolezen jeter in prebavil, pa tudi za tiste, ki želijo ohraniti zdravje teh organov. Zaradi visoke vsebnosti inulina je artičoka zaželen izdelek na mizi pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Za sodobne ljudi, za katere je značilna hipodinamija skupaj z visoko porabo nasičenih maščob, je zelo pomembna sposobnost zmanjševanja ravni holesterola nizke gostote.

Artičoka ima tudi izrazite antialergijske lastnosti, ki se uspešno uporablja pri zdravljenju urtikarije, luskavice, ekcema itd. Spodbuja proizvodnjo pankreatičnih skrivnosti, zato je dokazano, da njegova uporaba izboljšuje njeno delovanje.

To sadje je zelo zanimivo za ljudi, ki izgubljajo težo, saj poleg okusne in nizkokalorične, pospešuje tudi presnovo.

Uporaba artičoke v tradicionalni medicini

V alternativni medicini obstaja veliko receptov, ki temelji ali sestava, ki vključuje artičoke. Zeliščarji in zeliščarji priporočajo jemanje artičoke za:

• zdravljenje in preprečevanje ateroskleroze;
• zdravljenje jeter;
• znebiti se mačka;
• normalizacija prebavnega trakta;
• očisti telo strupov in odvečne tekočine;
• nižji krvni sladkor;
• zdravljenje revmatizma;
• stimulacija diuretičnih procesov.

Za zdravljenje, da gredo produktivno, se artičoka lahko porabi sveže in suho, kot tudi v obliki izvlečkov, tinktur. Kuhane artičoke in tinkture listov pomagajo izboljšati delovanje srca. Za pripravo alkoholnih tinktur stresite 200 g svežih listov in jih zlijte z literom vodke. Po 10 dneh je treba tinkturo filtrirati in popiti 1 čajno žličko. dvakrat na dan po obroku.

Infuzija posušenih listov se priporoča za bolezni žolčnika, ledvic, jeter. Za ta 3 žličke. suhih listov je treba pour 200 g vrele vode. Za 20 minut, da vztrajajo. Napeta infuzijska pijača pred zajtrkom in pred večerjo. Za izboljšanje okusa pijače lahko dodate nekaj medu.

Sok, stisnjen iz socvetja artičok, ima diuretične lastnosti. Za normalizacijo pretoka urina morate med obrokom popiti pol kozarca svežega soka. Prav tako pomaga pri obvladovanju zaprtja, le v soku morate najprej vnesti sveže jajčne rumenjake. In če soku dodamo med, dobite veliko izpiranje od stomatitisa.

Kako jemati artičoke

Za izboljšanje regeneracije jetrnih celic, kakor tudi za spodbujanje nastajanja in odtoka žolča, lahko uporabimo decoction iz artičokovih socvetij. Za pripravo je treba 40 g cvetov naliti z liter vrele vode in infundirati eno uro. Pijačo pred kozarcem pijte trikrat na dan za kozarec. Odvarka je uporabna pri boleznih sklepov in darila, zaradi protivnetnih in analgetičnih lastnosti artičok, kot tudi njihove sposobnosti izločanja sečne kisline iz telesa. Poleg tega se lahko pije z migreno in izboljša tvorbo krvi. Poleg socvetja, za pripravo decoctions lahko uporabite listi in peteljke rastline.

Pri redni uporabi artičok se normalizira prebava, izboljša apetit in gibljivost črevesja, kar je še posebej pomembno pri pogostem zaprtju.

Za zdravljenje impotence je priporočljivo piti svež sok iz artičoke dvakrat na dan za skodelico. V kombinaciji z medom se lahko sok uporablja za izpiranje ust pri stomatitisu in drozgu pri otrocih.

Zaradi lastnosti artičoke, ki spodbuja rast las, se že dolgo uporablja za krepitev lasnih mešičkov s progresivno plešavostjo. Za to, svežega soka vtrite v korenine las in izperite po 2 urah. Artičoke se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Majhni cvetovi so odlični za predjedi in solate, dobro pa so tudi z riževimi jedmi. Zelo koristno je jesti artičoke, kuhane v kakršni koli obliki, s povečano kislostjo želodčnega soka, ker imajo močan alkalni učinek zaradi soli kalija in natrija. Da bi artičoka bolje obdržali sveže, so cvetovi za kratek čas potopljeni v vodo z limoninim sokom ali kisom.

Artičoka iz Vietnama - glavni recept za artičoke

Najbolj priljubljena zdravilna decoic artičok med vietnamskimi je, kot sledi: listi, stebla in korenine artičoke so potrebne, 80-100 gramov te mešanice se zvarijo v litru sveže vrele vode. Pustite na 5-10 minut, nato pijte skodelico te juhe iz artičoke trikrat na dan pred obroki. Takšna juha naj bi izšla svetlo zelena barva. Poleg tega, ko je kuhano sadje artičoke, da bi kuhali jed iz nje kasneje, se voda ne vlije, ampak ohladi in pije z ledom čez dan, kot brezalkoholna pijača, bogata z vitamini.

Vietnamski sami priznavajo in uporabljajo na ravni zdravil samo 100% ekstrakt cvetja artičoke, in ne ekstrakta, ki je skrbno "vtyuhivayut" turisti na izletih ali v turističnih lekarnah Nyachang. Konec koncev, takšen izvleček iz cvetov artičoke vam omogoča, da se učinkovito obvladujete s številnimi boleznimi, ko jih pravilno uporabite. Praviloma se 100% ekstrakt cvetja artičoke prodaja le v majhnih kozarcih po 100 ali 200 gramov - to je odmerek, ki bo uporabniku koristen za potek zdravljenja, dolg en mesec. Ta izvleček je treba vzeti na naslednji način: ¼ žličko izvlečka je treba temeljito zmešati v 50 ml tople vode in piti dvakrat na dan 20 minut pred obroki. Po 10 dneh uporabe je nujno, da si vzamete odmor 5 dni, zato je treba ponoviti, dokler se tečaj ne konča (to je 100 ali 200 gramov kozarec). Po 5 dneh zaužitja izvlečka artičoke se lahko po vsem telesu pojavijo izbruhi aken - to je zanesljiv znak, da ekstrakt deluje pravilno in telo je očiščeno. Po 10-15 dneh po zaužitju artičoke v izpuščaj bo izginil in koža bo postala gladka in svilnata.

Artičoka v kuhanju

In zdaj o gastronomiji. Težko si je predstavljati italijansko, špansko ali francosko kuhinjo brez jedi iz artičok. Najprej so to vse vrste solat z dodatkom sira, zelenjave, zelenja, morskih sadežev in pikantnih omak. Za njihovo pripravo uporabite majhne mlade vtičnice, jih razrežite na tanke rezine neposredno surovo.

Kot prva jed v skoraj vsaki evropski restavraciji lahko naročite juho iz artičoke. Še posebej je priljubljena pri ženskah, saj se zaradi nizke kalorije lahko uživa tudi pri strogi prehrani.

Drugi kuharski mojstri priporočajo kuhanje polnjenih artičok, testenin z artičokami in artičok, ki se pečejo s sirom. Če vložene gobe in kumare so zelo priljubljeni v Rusiji, evropski in ameriški državljani z velikim veseljem raje kisle artičoke. Prav tako jih lahko pečete na žaru in služijo kot priloga za meso, divjačino ali ribo. Ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih jedi, poleg pice z artičokami, je veličastna rižota, saj ta zelenjava dobro uspeva z vsemi vrstami riža.

Cvetoče modre rože artičok, mnogi kuharji uporabljajo za dekoracijo jedi in jedilni pribor.

Nasvet: kovinske posode za kuhanje artičoke niso primerne. Pred kuhanjem je treba izdelek posuti z limono, da se prepreči zatemnitev artičoke.

Artičoka: kontraindikacije

Kot vsaka rastlina ima artičoka nekatere značilnosti pri uporabi in je lahko tudi kontraindicirana v številnih posameznih primerih. Artičoka: kontraindikacije

Artičoka, katere korist in škoda je včasih enakovredna, se ne priporoča:

• doječe ženske
• predšolske otroke
• z nekaterimi boleznimi ledvic,
• pri boleznih prebavil se artičoka ne sme jesti, na primer, lahko je nevarna v prisotnosti odpovedi jeter,
• Artičoka zaradi svojih razredčitvenih lastnosti ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo za hipotenzijo, saj lahko artičoka še bolj zniža krvni tlak.

Preden začnete jemati zdravila in zdravila, ki temeljijo na artičokah, se ne bo odveč posvetovati s svojim zdravnikom. Prav tako ne zlorabljajte koristnih lastnosti rastline, saj lahko prekomerno uživanje celo najbolj uporabnega izdelka negativno vpliva na telo. Artičoka ima dobro opredeljene lastnosti, kontraindikacije in opozorila, zato je pomembno pretehtati možne stranske učinke njene uporabe in učinkovitosti njenih pozitivnih lastnosti. Na splošno, v odsotnosti resnih motenj v telesu, artičoka prinaša zdravje samo koristi.

Artičoka - uporaba, lastnosti, fotografije

V naravi obstaja veliko število različnih rastlin, mnoge od njih so koristne za človeško telo. Uporabljajo se tako v zdravilih kot pri kuhanju. Vsaka rastlina ima posebne lastnosti, ki se uporabljajo za spodbujanje zdravja in izboljšanje dobrega počutja. Te rastline je mogoče pripisati - artičoke, čeprav je redka gost na naši mizi.

Uporaba artičoke

Najprej je treba opozoriti, da je artičoka v naših državah nenavadna in nenavadna zelenjava. Na zunanji strani rastlina izgleda kot neodprt brstičen kremen ali zeleni brstiček.

To je večletna rastlina, ki spada v družino osla, kot tudi mleko bič. Ima grmičasto obliko, ki ne raste več kot dva metra v višino, stožčaste košare rastejo na samem vrhu. Oglejte si fotografije vrtnic tukaj.

Čeprav ta rastlina ljubi toplino, je še vedno zmožna prenašati majhne razlike v temperaturi in tudi ni zelo mrzla. Užitni del zelenjave je grudasta, po okusu spominja na nezrelo orehovo.

Sadje lahko obdržite največ teden dni, saj potem izgubi tako okus kot zdravilne lastnosti. Da bi prišli do glavnega dela, morate: odstraniti tako notranji kot zunanji del rože; in nato odstranite vse vile, ki so v notranjosti. Konec koncev ukrep ostaja osrednji del sadja, ki ima rafiniran okus.

Danes je v znanosti okoli 140 vrst artičok, od tega jih je 40 posebej vrednih. Začelo se je razvijati pred približno 5 tisoč leti. Prva rastlina je začela gojiti Rimljane, Grke in Egipčane. Najdemo ga po vsem svetu. In v Južni Ameriki, pa tudi v Avstraliji, je bila pripisana plevelu, ker je poplavila njihovo zemljo.

Trenutno so "prvaki" pri gojenju zelenjave Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Rastlina ima odličen okus in ima tudi prehranske lastnosti. Obrat lahko kadarkoli uporabite za zorenje.

Mladi plodovi se zaužijejo v celoti, kasneje pa jih je treba vložiti ali konzervirati. Velike plodove je možno jesti le v delih, odstraniti sredino. Razkriti plodovi se ne uporabljajo.

V solatah se uporabljajo konzervirani, surovi in ​​marinirani artičoke. Kuhana zelenjava se uporablja kot priloga in ločena posoda. Dodamo ga lahko vsem vrstam pite, picam, sladicam itd.

Koristne lastnosti artičoke

Artičoka je učinkovito naravno zdravilo. Pomaga pri normalizaciji prebavnih procesov in pospešuje presnovo. Rastlina bo pomagala obnoviti in zaščititi poškodovane jetrne celice po škodljivih učinkih toksinov, ki vstopajo v človeško telo s hrano.

Lahko očisti telo vseh vrst toksinov in soli. Zelenjava ima pozitiven učinek na žolčnik, prav tako pa pomaga pri pravilni proizvodnji žolča. Artičoka je blago in preprosto choleretic medicine, ki se uporablja v splošni medicini za normalno delovanje in čiščenje ledvic.

Je močan naravni antioksidant. Zelenjava pomaga prebaviti maščobne in beljakovinske hrane in ustavi razvoj bolezni, kot so arterioskleroza in holecistitis.

Artičoka lahko:

• nižje ravni sladkorja;
• prekinitev razvoja različnih bolezni srca in ožilja;
• preprečuje zgodnje staranje celic.

Poleg tega so znanstveni raziskovalci pokazali, da je kompleks snovi, ki sestavljajo zelenjavo, sposoben boriti se proti razvoju raka, prav tako pa ima zdravilni učinek na bilirubin. Snovi, ki so v sestavi zelenjave, lahko zmanjšajo količino holesterola in glukoze v krvi.

V starih časih je bil rastlinski izvleček zdravljen z mastnim lišajem (ekcemom) in luskavico (luskavico), pa tudi z drugimi kožnimi boleznimi. Odkoja, narejena iz artičoke, bo pomagala odpraviti slabost, boleče napenjanje in zmanjšati resnost prebavnega trakta.

Menijo, da se zelenjava uporablja za izpadanje las. Sveže stisnjeni sok artičoke je treba vtreti v lasišče, po končanem poteku petih mask, lasje začnejo rasti hitreje.

Ljudje se zdravijo z artičokami, mokro vlijejo liste, nato jo v majhnih požirkih vzamejo. Rastlina lahko pripišemo močnemu afrodiziaku.

Artičoke je treba uporabljati v prehrani ljudi, ki zlorabljajo alkohol, kadilce in živijo v neugodnih okoljskih razmerah.

Škodljive lastnosti

To je okusno in zdravo zelenjavo, vendar še vedno obstaja skupina ljudi, ki je ne morejo uporabiti v hrani, da bi se izognili slabim posledicam. Skupina vključuje ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, žolčnih kamnov, gastritisa.

Prepovedano ga je uporabljati za ljudi z rastlinsko intoleranco ali zaradi snovi, ki so v sestavi zelenjave. Jedo artičoke naj opustijo ljudje, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, povečane kislosti in tudi bolezni prebavil.

Zelenjavo je prepovedano uporabljati za doječe ženske, ker upočasni proces izločanja materinega mleka. Otroci, mlajši od 12 let, ne smejo jesti artičoke. Osebe s kolecistitisom naj zdravljenje obravnavajo z veliko previdnostjo.

Artičoka ima eno posebnost - škoda, ki jo povzroča, je odvisna predvsem od njene velikosti. Mlado sadje zelenjave lahko zaužijemo surovo, vendar veliko in prezrelo, šele po toplotni obdelavi.

Prav tako ne pozabite na rok uporabnosti te rastline. Sveže pridelano zelenjavo, lahko shranite za približno teden dni, po izteku tega časa, sadje artičoke se lahko uporablja le kuhano. Prav tako ne pozabite, da ima artičoka lastnosti, da absorbira vlago in tuje vonjave.

Artičoka - uporablja se pri kuhanju

Zelenjava ima poseben okus in številne lastnosti, ki so dobre za zdravje. Pogosto se uporablja pri kuhanju, se nanaša na dobrote. Lahko se porabi tako hladno kot vroče. Vendar ne pozabite, da po obdelavi z vrelo vodo izgubi veliko okusa in zdravilnih lastnosti.

Je sestavina v izbranih eksotičnih solatah, dodana omakam in služi tudi kot priloga. Najpogosteje se artičoka nahaja v italijanski kuhinji.

Ta zelenjava se lahko kuha, kisla, na pari, ocvrti, duši in uporablja kot polnilo za vse vrste peciva. Pogosto najdemo najbolj uporaben in okusen artičok.

Obstaja tudi veliko število sladic, ki vključujejo to rastlino. V Vietnamu je čaj narejen iz listov te rastline, ki se uporablja kot protivnetno sredstvo. Pri kuhanju se uporabljajo cvetovi in ​​stožci artičok.

Srednje velika zelenjava se lahko duši ali ocvrti, iz majhnega pa lahko pripravite različne prigrizke. Jedro zelenjave vseh velikosti se lahko doda v vse vrste solat v majhnih koščkih.

Artičoka se dobro ujema z rižem, uporablja se v znani italijanski jedi "rižota". Okus rastline spominja na orehe. Zelenjava ne more biti shranjena zelo dolgo, saj sčasoma postane vlaknasta, počasna in prav tako izgubi sok.

Ne pozabite, da je jedi z artičokami, je bolje jesti na isti dan, ko je bila kuhana. Med skladiščenjem se lahko zatemni, zato ga je treba predhodno očistiti in 60 sekund vstaviti v vodo z limoninim sokom in kisom.

Piling zelenjave ni tako lahek, prva stvar, ki jo je treba storiti, je, da očistite sadje vseh zgornjih listov, nato odstranite resice in nato odstranite notranje liste. Najbolj slastno v artičoki je jedro.

Zelenjava je bogata z minerali in vitamini: kalijem, cinarinom, mineralno soljo, kofejsko in klorogensko kislino, cinarosoidom, železom, ogljikovimi hidrati, vitamini B1, C, B2, beljakovinami in številnimi drugimi.

Zdravilne lastnosti artičoke

Artičoka se uporablja v številnih pripravkih, ki pomagajo pri zdravljenju bolezni, kot so ekcem, psoriaza, alergije, ateroskleroza, hepatitis, zlatenica, žolčni kamen in urolitiaza.

Lahko se zaužije s hrano ljudem, ki imajo neprekinjeno starost, saj pomaga izboljšati počutje in zmanjšuje raven holesterola v krvi. Izvleček artičoke lahko ublaži učinke toksinov na jetra z ločenimi zdravili.

Jedi iz te rastline so koristne za ljudi, ki imajo povečano kislost v želodcu, saj vsebujejo veliko količino natrijevih in kalijevih soli, ki imajo alkalni učinek. Ampak še vedno, z gastritisom in nizkim pritiskom, artičoke ni mogoče uporabiti. Artičoka se lahko uporablja kot zdravilo, ki preprečuje razvoj ateroskleroze.

Rastlina ni priporočljiva za tiste, ki imajo vnetje črevesja, saj listi in košara rastline vsebujejo alkalne snovi. Artičoka je uporabna med dieto za hujšanje.

Kot del zelenjave obstajajo vitamini A, C, ki se zanesljivo borijo s številnimi okužbami. Prav tako je treba omeniti, da v sestavi rastline prevladujeta kalcij in železo. Sok, kot tudi decoction rastline, bo pomagal obvladovati bolezni žolčevodov in jeter. V tej juhi lahko dodamo rumenjak piščančjih jajc, da dobimo bolj učinkovit rezultat.

Snov tsinarin, ki je del zelenjave, zmanjša količino holesterola v obtočnem sistemu, ima choleretic lastnosti. Zelenjava je koristna za stare in diabetike.

Odkoja iz cvetov artičoke se lahko uporablja za vse vrste bolezni prebavnega trakta, živčnega sistema, kot tudi med gripo in vnetjem dihalnih poti. Zelenjava lahko odpravi simptome zgage, zato jo uživajo bolniki, ki trpijo zaradi povečane kislosti želodca. Lahko izboljša prebavo in tudi hitro razbremeni težo v želodcu.

Treba je omeniti, da je to prehranski proizvod, zaradi svoje hitre prebavljivosti, zato se priporoča, da se nadomestijo škrob pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Od antičnih časov je bilo priporočljivo za bolnike, ki trpijo za hepatitisom (zlatenico) ali boleznijo kraljev (protina). Artičoka ima diuretične in choleretic lastnosti. Iz zelenjave lahko pripravite tinkture, mazila, decoctions in druga sredstva. Izrezek iz listov in pecljev bo zmanjšal količino holesterola in kisline v urinu ter izboljšal delovanje živčnega sistema.

Menijo, da se artičokov sok uporablja za povečanje spolne moči. Recept: zjutraj in zvečer je potrebno uporabiti kozarec soka. Splošno zdravilo, se zelenjava uporablja precej pogosto, saj pomaga pri zdravljenju ekcemov, urtikarije, luskavice in žolčnih kamnov.

Artičoka je edinstvena zelenjava, ki lahko pomaga pri zdravljenju velikega števila bolezni.

Kako uporabljati artičoke, tako da so njene koristne lastnosti najbolje izražene?

Obstaja stara legenda, ki govori o tem, kako se je grški bog Zeus zaljubil v smrtno dekle Kinara in jo odpeljal na Olympus. Ni se mogla vrniti domov, samo ona je imela za materjo zelo težko domotožje in, neupoštevanje gromovnika, je šla domov. Zeus je bil jezen na svojega ljubljenega, ga vrgel z Olympusa in ga spremenil v artičoku. Ta članek govori o tem, kaj je artičoka in kako je uporaben.

Kaj je artičoka?

Odgovor na vprašanje, kaj je to - artičoka, je preprost: imenujejo to rastlino družine Astrov. Raste v Španiji, Italiji, Grčiji, Franciji. V obdobju cvetenja na tej rastlini se odprejo zelo veliki popki in po videzu lahko delno spominja na osat ali rep.

Cvetovi artičok, ki niso cveteli, so primerni za prehranjevanje. So kot borovec, samo zeleni. V velikosti ne več kot oranžno, vendar je manj. Po okusu ti stožci spominjajo na orehe, še posebej na orehe, nekateri jih celo primerjajo s kuhanimi šparglji. Toda deloma obstajajo tudi travnate note.

Ne glede na to, kakšne so artičoke in kako izgledajo, prevajanje imena ne bo nič manj zanimivo. V latinščini pomeni "pes". Ena od razlag kaže, da so luske stožca podobne psom.

Tako artičoka raste

Koristne in zdravilne lastnosti za zdravje

Zdaj je treba ugotoviti, katere koristne lastnosti ima ta rastlina, ali obstajajo kontraindikacije. In uporaba artičoke za telo ima svojo težo.

Koristi jetra

Kaj je koristno artičoke za jetra, je dejstvo, da pomaga izločati žolč, normalizira presnovo, hkrati pa zmanjšuje raven škodljivega holesterola. Ker imajo pripravki na rastlinski osnovi diuretične lastnosti, je to dobro za delovanje same jeter.

Vitamini, ki jih vsebuje rastlina, imajo kumulativni učinek, ki pozitivno vpliva na proizvodnjo hormonov. Kaj je koristno artičoke več: zahvaljujoč njemu, pomembno čiščenje jeter in krepitev celotnega imunskega sistema.

Vloga za hujšanje

Glede na prednosti, ki jih artičoke prinesejo telesu, pa tudi škodo, so primerne za reševanje problema prekomerne telesne teže. Vpliv na delo jeter, rastlina normalizira presnovo, kar vodi do izgube teže.

Kuhanje decoction in večerja ob istem času

Rastlinska artičoka, pripravljena na ta način, je bogata z uporabnimi lastnostmi, ki so dobre ne samo za odpravo prekomerne teže, ampak tudi za celoten organizem:

1. Za začetek se voda vlije v lonec (0,5 l), nato pa se doda rastlina (2 kosa).
2. Vtičnice kuhajte, dokler niso mehke.
3. Nato je treba rastlino izvleči iz ponve. Če ga napolnite z oljčnim oljem ali jabolčnim kisom, dobite zelo dobro večerjo.
4. Bujon, ki je ostal v ponvi, pijem ves dan.

Okusen smoothie

1. Artičoka se kuha v ponvi.
2. Po nekaj časa, boste morali dobiti rastlino iz ponve, ki je že postala mehka.
3. Nato v mešalniku sesekljite kuhani stožec, dve rezini ananasa in štiri mandljeve oreške.
4. Naslednji korak je kozarec vode, v katerem je bila kuhana rastlina, in limonin sok. Lahko jo stisnete sami in vzamete pol limone.
5. Smoothie mešani.

Pitje iz artičoke za hujšanje je zaželeno zjutraj.

Dodate lahko malo špinače in zdrobimo led.

Nenavaden koktel

1. Obrat je treba zavreti.
2. Nato dodajte ščepec ingverja in rdečega kajenskega popra.
3. Zavremo in zavremo.
4. Pustite, da se ohladi.
5. Zmešajte v mešalniku kuhane sestavine z dodatkom juhe (pol skodelice je dovolj).
6. Na mizo postrežite koktajl.

Kako jesti artičoke?

Mnogi so zaskrbljeni glede vprašanja, kako jesti artičoke pravilno - dokaj preprosto: jedo kuhane artičoke z rokami in ne z vilicami. To je zelo zanimivo. Kocka se nahaja v levi roki, desna roka pa se lahko zlahka oskubi. Toda jedro te rastline velja za najbolj okusno. Lahko ga ločimo z nožem ali vilicami.

Če vemo, kaj je artičoka, moramo ugotoviti, kako obsežna je njegova uporaba pri kuhanju. Ne jedo samo kuhanih rastlin. Lahko se prosto polnijo, vložijo, solijo in uporabijo tudi kot polnilo za omlete in pite. Če ni časa za ustvarjanje mojstrovin, potem preprosto zavrite in postrezite z rižem ali zelenico. Stožci ne zamrznejo, sicer izgubijo uporabne lastnosti.

V Italiji običajno radi uporabljajo to rastlino za pripravo pice. V Rimu je še posebej priljubljen en recept: artičoka je globoko pečena, judovska. Italijani pripravljeni združujejo stožec z origanom, naribanim sirom, krušnimi drobtinami, česnom, klobaso ali šunko. Izkazalo se je zelo dobro polnjenje. Kot to počnejo in Hrvati. Grki pogasijo rastlino z artičokami s krompirjem in mesom, medtem ko so Španci z veseljem kuhali jajčne tortilje in žar iz rastline.

Polnjene artičoke s krušnimi drobtinami

Obstaja več izdelkov, s katerimi lahko kuhate stožec:

Poskusimo kuhati nekaj okusnega in nenavadnega iz artičoke.

Solata

1. Za začetek je kosmiči očiščen kosmičev, pecelj pa je razrezan na štiri dele.
2. Vse posuto z limoninim sokom.
3. Iz lupine in semen se olupi oranžna barva. Potrebno je, da je sadje dalo sok.
4. Nastali sok se vlije v dodatno posodo.
5. Bulb šalotka se zdrobi in doda v pomarančni sok.
6. Tukaj nalijte pol sladice žličke limoninega soka, črnega popra (mleto), dve veliki žlički oljčnega olja in malo soli.
7. Masa je stepena.
8. Artičoke so okrašene s preostalo oranžno kašo, kupom rukole in pinjolami.
9. Krožnik je zalit z limoninim sokom.

Rastlinska solata z mariniranimi artičokami

Testenine

1. Potrebno je vzeti štiri stožce, odrezati vrhove, peclje in konice.
2. Ostalo je napolnjeno z vodo, dodan je limonin sok. Treba je zagotoviti, da se rastlina ne zatemni.
3. Odrežite dele in jih pošljite v lonec vrele vode, ki ga morate soliti.
4. Kuhajte približno petnajst minut.
5. Nato dajte v cedilo.
6. Šalotko zdrobimo in rastline odrežemo na cedilu, po možnosti tanko.
7. V široki ponvi na oljčnem olju prepražimo čebulo in čez minuto dodajamo artičoke.
8. Kuhaj minuto.
9. Nato nanesemo 320 g testenin in prelijemo z juho, v kateri so kuhali trde dele artičoke. Testenine je treba popolnoma pokriti.
10. Ko je pasta pripravljena, naj bo okrašena z naribanim parmezanom.

Vedeti morate, kakšna je to rastlina - artičoka, zato je treba upoštevati, da lahko njeni stožci jedo v surovi obliki le, če so majhni.

Doječe ženske, otroci do 12. leta starosti in nekatere bolezni jeter ne smejo zavrniti jedi iz artičok (to velja za čaje in celo za rastlinska zdravila).

Kako piti čaj iz rastline?

Artičoke čaj ni posebej priljubljen v naši državi, kot je dolg list črne ali zelene. In vse zato, ker ni tako poznano. Vendar pa so uporabne lastnosti čaja artičoke različne:

• preprečuje okužbe, ki se lahko pojavijo v ledvicah, žolčniku in jetrih;
• pomaga odpraviti slabost, zgago in napihnjenost;
• očisti kožo.

Čaj se lahko prodaja v vrečah. V tem primeru zvarite eno vrečko s kozarcem tople vode (ne višjo od 70 stopinj) in pustite približno tri minute.

Čaj iz artičok

Prodajo se tudi čisti stročnice artičoke. Ponavadi je v obliki briketa, znotraj katerega je debela masa črne barve, podobna gline. Vsi kupci ne razumejo, kako pravilno piti takšne artičoke. Vendar pri tem ni nobenih težav, zato je bolje, da izdelamo briket v keramični posodi. Kako to storiti:

1. V vročo vodo (200 ml) dodamo 4 dele smole.
2. Vse je zmečkano.
3. Po 5 minutah čaj teče.
4. Čaj je grenak, zato je bolje dodati sladkor ali naravni med.

Če narekujete infuzijo artičok, skupaj z zelenim čajem, potem boste dobili veliko okusnejše.

Uporaba v farmacevtskih oblikah

Artičoka je tako uporabna, da so zdravila izdelana iz nje in v različnih oblikah.

Izvleček

Izvleček artičoke se aktivno uporablja za zdravljenje jeter in žolčnih organov. Kar je zdravilo iz artičoke koristno za zdravje, je dejstvo, da vsebuje pomembno za telo elemente v sledovih: pektin, mineralne soli, polisaharide, organske kisline.

Čisti ekstrakt je običajno oljčni prah. Rozeta rastline se za njeno proizvodnjo zdrobi in posuši s sublimacijsko metodo. Ta prašek najdemo v mnogih znanih zdravilih.

V skladu z navodili za uporabo se izvleček artičoke raztopi v topli vodi ali pa se preprosto spere v odmerku 0,5-1 g, kar se izvede med obroki ali po obroku, običajno dvakrat na dan. In tako za deset ali dvanajst dni.

Pokrov izpušnih plinov

Izvleček artičoke je črna smola, ki se hrani pri določenih temperaturah. Pred uporabo je treba zdravilo razredčiti v vodi. To je narejeno tako:

1. ¼ del smole se raztopi v vroči vodi. Treba je vzeti dvanajst žlic vode.
2. Dobljeno raztopino vzemite trikrat na dan pred obroki, po možnosti trideset minut.
3. Ostalo je treba ohladiti.

Prednost ekstrakcije je, da vsebuje največ hranil in ne proizvoda v obliki praška.

Vietnamski izvleček artičoke

Tablete

Artičoka je v tabletah. To je verjetno ena bolj pogostih farmakoloških sort. Te tablete se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter, imajo diuretik in choleretic učinke. Šteje se za prehransko dopolnilo.

Ena tableta vsebuje 590 mg naravnega ekstrakta. Zdravilo je treba jemati z obroki z majhno količino hrane. Odrasli popijejo dve tableti dvakrat na dan. Otroci, ki še niso dopolnili 12, ena tableta štirikrat na dan. Trajanje tečaja je natanko en mesec.

Bodite pozorni tudi na tablete "Hofitol". Zdravilo se dobro absorbira v telesu, ima dober učinek na jetra in ima tudi minimalno število neželenih učinkov. V prisotnosti žolčnih kamnov je treba opustiti uporabo Hofitola.

Kapsule

Obstajajo precej dobre kapsule z artičokami, ki pozitivno vplivajo na črevesje. Tudi ta prehranski dodatek se uporablja za zastrupitev telesa, saj podpira jetra in njeno razstrupljanje. Poleg tega bodo kapsule dobri pomočniki v boju proti mamilom.

Dodatek se jemlje ob obrokih, tri kapsule na dan. Če pride do alergijske reakcije ali odpovedi jeter, je najbolje, da kapsul ne jemljete.

Značilno je, da je to orodje predpisano za preprečevanje bolezni prebavnega in kardiovaskularnega sistema. Glavno zdravilo, ki ga je mogoče popolnoma pozdraviti, se ne upošteva.

Bud na osnovi izvlečka artičoke

Uporabni video

Pri kuhanju so včasih najbolj nenavadne sestavine, ki imajo zanimiv okus in bogato hranilno vrednost. Artičoka lahko upravičeno pripišemo njihovemu številu, saj v Rusiji ni zelo priljubljena, in le tisti ljudje, ki imajo radi špansko in italijansko kuhinjo, jo poznajo: