Sodobnim otrokom je težko verjeti, da so se njihovi starši in stari starši že srečali z okusom tropskega sadja v zreli starosti, pred sto leti pa so ananas, neznan večini prebivalcev države, veljal za znak razkošja in presežka.
Danes lahko najdete vse vrste sadja iz tropskih držav in najbolj oddaljenih kotičkov sveta v skoraj vseh trgovinah. Kako izbrati ananas, da ne bo razočaran v okusu kaše, skrita pod gosto kožo? Ali obstajajo triki in triki, ki omogočajo, da izberete tistega, ki se ne izkaže za nezrelo ali, nasprotno, premagan od množice očitno podobnih plodov?
Kako izgleda ananas?
Lepi, veliki plodovi, ki jih je okronal sultan iz zelenega trdega listja, se gojijo v tropskem delu sveta. Ananas prihaja v Rusijo iz Srednje in Južne Amerike ter iz držav jugovzhodne Azije.
Pravzaprav je ananas, ki izgleda kot eno sadje, steblo sadja, sestavljeno iz niza jagod, razporejenih v spiralo, na stopnji jajčnika, ki se goji skupaj. Dejstvo, da so bili v preteklosti »neodvisni«, je podobno le značilni površini lupine, na kateri so opazne sledi listov in meja posameznih plodov.
Znotraj, da se je sladko in kislo meso pojavilo na mestu socvetja, je to podobno trdo jedro, to je steblo, ki je izraslo skozi vse steblo. In na vrhu ananasa taka pecelj tvori zeleno rozeto.
Vsi, ki so preizkusili ananas, ki je nedavno zrasel na plantaži in ni preživel dolgih dni in tednov na cesti, ve natančen odgovor na vprašanje: »Kateri ananas je boljši?« Sadje, ki pada na mizo, mora biti čim bolj sveže in zrelo. Toda kaj storiti, če je najbližji nasad na tisoče kilometrov oddaljen, ananas pa se prodaja v trgovini za vogalom, glede na potovalne izkušnje, ki so ostale le na Fjodoru Konyukhovu?
Ali je mogoče in kako zoreti ananas?
Ker potrošnik ne more spremeniti hitrosti dostave sadja iz kraja pridelave v trgovino, se bo moral pri izbiri ananasa oborožiti z določenim znanjem. Pomagali bodo določiti stopnjo zrelosti pulpe, ki je skrita pod kožo, in kakovost plodov.
Za razliko od banan, ki so zasajene na nasadih skoraj zelene barve, nato pa ob prihodu na destinacijo, jih obdelujejo s posebnim plinom, ki povzroča nujno zorenje sadja, in poskušajo zmanjšati zrelo ananas. Dejstvo je, da se v bananah in drugem sadju, ki lahko zori po žetvi, nastane sladkor zaradi nakopičenih škrobnih snovi. Ne najdemo jih v ananasu in čakajo, da bo zeleno kislo sadje čez nekaj časa postalo slajše in nesmiselno. Zato je pogosto zastavljeno vprašanje: »Kako zoriti ananas, kupljen v trgovini?«, Moramo dati negativen odgovor.
Če ananas ni sladek, spreminjanje njegovega okusa ne bo pomagalo obrniti sadja na glavo, kot je včasih priporočeno, niti ga ne ohranjati toplo ali hladno.
Ananas lahko hranite v hladilniku 3–6 dni, v tem primeru temperatura ne sme biti nižja od 6–8 ° C, sicer postane celuloza vodna. Sadja se sploh ne ogreje, ker se fermentacija hitro začne pod lupino, v takih razmerah pa se močno aktivira delovanje škodljivih mikroorganizmov.
Ananas, ki ostane za zorenje, ne bo postal bolj sočni in slajši, ampak bo samo fermentiral ali začel gniti.
Kako izbrati najboljši ananas?
Da ne bi iskali načinov za sladkanje nezrelega sadja, morate storiti vse, kar je mogoče v trgovini in poiskati zreli sladki ananas. Pred izbiro ananasa je koristno, da si ogledate okno in izberete sadje:
- z najbolj zeleno krošnjo listja;
- z gladkim, ne mozoljim "telesom";
- z zlato rumeno obarvanimi barvnimi odtenki.
Bližje zrelemu sadju, lahko občutite značilno aromo brez znakov kisline ali namig za fermentacijo. Na dotik so zreli plodovi gosta, prožna, vendar ne mehka. Ananasova lupina je videti skoraj ravna, ne gobasta.
Čeprav imajo pri žetvi na nasadih skoraj vsi plodovi približno enako stopnjo zrelosti, tako zeleni kot prezreli plodovi padejo na števec.
Nezreli ananas je mogoče prepoznati:
- na bolj konveksnih delcih na površini lupine;
- Zeliščni, ne sadni;
- na trdnem, ne elastičnem sadju.
Pridelovalci ananasa trdijo, da so celo popolnoma zeleno obarvani plodovi lahko sladki, toda izbira ananasa z vsaj majhnim rumenim odtenkom v barvi, je manj verjetno, da bo kupec razočaran. Ta zelena jabolka lahko zorijo na pultu in po shranjevanju pridobijo drugačen okus.
Prezreli ananas proizvaja mehko dno, kisli vonj, podoben kvasu, sprememba barve iz rumene v bron. Takoj, ko se v ananasu nabira največja količina sladkorja, postane plod občutljiv na gnilobe. Ker se ananas zdravi z fungicidi in drugimi snovmi, ki preprečujejo kvarjenje pred pošiljanjem iz nasadov, plesnive madeže ali resno mehčanje lubja morda ne bodo zaznane. Toda destruktivni procesi se že odvijajo v plodu, ki se je med transportom plodu uničil, poškodoval ali omrznil.
Kakršno koli zatemnitev lubja, kapljanje soka, mehke lise ali razpoke so zaskrbljujoči znaki, ki morajo služiti kot razlog za zavrnitev nakupa.
Zorenje ananasa se začne z njegovim dnom. V tem delu je sadje vedno slajše in barva zorilnega sadja se od tu dalje spreminja. V večini sort svetlo rumeno-rumeni odtenki na lupini, vsaj prisotni na njenih delcih okoli dna sadja, se lahko štejejo za znak zrelosti. Višje kot je rumena barva, bolj bo enakomerna sladkost ananasa.
Ali je mogoče določiti zrelost rozete listov na ananasu?
Ko govorimo o tem, kako izbrati ananas, mnogi omenjajo možnost, da bi na vrh sultana potegnili nekaj listov. Če se list enostavno hrani in loči, tudi z malo napora, se šteje, da je ananas zrel. Žal je to mnenje napačno. In vlečenje listov na pultu bo privedlo le do težav, ne pa do nakupa želene poslastice.
Listi ananasa, obdelani s konzervansi, se med potovanjem in skladiščenjem naravno izsušijo, vendar ne spreminjajo barve.
Zato lahko blago enostavno pokvarite, vendar ne bo dalo nobenih koristnih informacij o ananasu. Toda spreminjanje barve listja iz zelene v rjavo ali popolno sušenje snopa zgovorno priča o nedopustno dolgi najdbi sadja na pultu ali kršitvi pravil za njegovo shranjevanje.
Kateri ananas je boljši z bujnim sultanom ali skromno rozeto listov? Praviloma je priporočljivo kupiti ananas z rozeto, ki ni višja od 10 cm, vendar ne več kot dve dolžini samega sadja. Po plačilu velikemu bujnemu sultanu kupec dobi dražje meso.
Včasih se listi za ananasne liste uporabljajo za dekoracijo mize za posebne priložnosti ali večerne zabave. V tem primeru je mogoče ohraniti svežino listja za nekaj dni, če vtičnico previdno odvijete iz sadja, očistite iz sledi kaše in zavijte v vrečko, vstavite v hladilnik.
Pred nakupom je vredno preučiti ne samo sadje in njegov snop, temveč tudi kraj, kjer se reže steblo. Če je neenakomerna, pretirano podolgovata ali ima sledove plesni, je bolje izbrati ananas bolj pristnega tipa.
Kdaj je sezona za ananas? V katerih mesecih je bolje kupiti jih?
Sezona ananasa - vse leto. To pomeni, da lahko v vsakem mesecu kupite tako zrelo sadje kot nezrelo ali prezrelo. Zato morate kupiti ne glede na sezono, temveč z zunanjimi znaki. Poleg tega ugotavljam, da pri nakupu ananasa v ruskih supermarketih, prevoz in skladiščenje popolnoma odpraviti problem sezonskosti - boste dobili ananas, ripped off pred začetkom sezone in zori v umetnih pogojih.
Vem, da se ananas prodajajo v trgovinah skozi celo leto, da jih lahko razumete, ne vem, kako in kdo razume, kupi zrele, sočne in okusne ananasove kadarkoli v letu. Ker rastejo na različnih mestih in se pridelek odstrani v različnih časih, ni težav. Glavna izbira. Če ananas ni zrel, potem doma ne zori.
Ananas, na katerega smo se navadili, se nanaša na vrsto "ananas z velikimi grebeni" ali "ananas greben" (Ananas comosus). Včasih se je gojila v Braziliji, vendar se je že dolgo razširila v vse tropske države Srednje in Južne Amerike, Afrike in Azije.
V različnih hemisferah se ananas nabira v različnih mesecih, v nekaterih državah pa se posevki ananasa nabirajo trikrat na leto. Ananas torej ni sezonski izdelek, zato ga lahko kupite celo leto. Vendar pa morate biti previdni pri izbiri tega tropskega sadja. Tukaj lahko preberete priporočila o tem, kako se ne motiti z izbiro ananasa.
Ko je sezona ananasa
Eksotično sadje že dolgo ni več čudno v ruskih trgovinah. Na policah lahko najdete ne samo mango, kokos, kivi, temveč tudi nenavadne sadje kot pomelo, papaja, pasijonka, pitahaya, liči, feijoa in mnogi drugi. Toda kljub dejstvu, da veliko čezmorskih sadja in zelenjave v naših trgovinah ni več neobičajno, se nismo naučili, kako jih pravilno izbrati.
Eden od najbolj znanih eksotičnih sadežev v Rusiji je ananas, o katerem bomo razpravljali v tem članku. Seveda veliko ljudi raje kupuje konzervirani ananas, ki so že narezani na rezine ali rezine. Vendar sveže sadje vedno vsebuje več hranil kot v pločevinkah. Poskusimo ugotoviti, kako izbrati pravi ananas za nakup res zrelega in kakovostnega sadja.
Za začetek je treba omeniti pomembno dejstvo. Večina čezmorskih sadežev, ki vstopajo v naše prodajalne, še niso zreli. Na poti od nasada do naše mize so posute. Trgovina je lahko plod običajne zrelosti in ne zrela ali prezrela. Zato je treba nakup eksotičnega sadja posebej paziti.
Nasveti za nakup ananasa
Prišli ste v trgovino, da kupite ananas. Katere značilnosti morajo biti pozorne na izbiro tega neobičajnega sadja?
- Listi ananasa morajo biti brez suhih listov, zeleni, gosti in debeli. Poskusite izvleči enega od listov, če ga je brez težav izvlekel, potem je sadje zorelo.
- Bodite pozorni na lupino ananasa. Imeti mora enakomerno barvo brez madežev. Če so lise - plod prezrelega. Poleg tega mora biti skorja dovolj trda z luskami enake velikosti. Samo tak sad bo res zrel. Preveč mehka lupina je znak, da se je sadje začelo slabšati. Zelena lupina pomeni, da ananas ni zrel.
- Pri izbiri ananasa, kot tudi pri izbiri lubenice, morate potrkati na sadje. Zvok gluhih pomeni, da je sadje zrelo, če se sliši prazen zvok - sadje je že prezrelo.
- Vonj ananasa mora biti prijeten in lahek. Močan okus, ki prihaja iz sadja, še posebej, če ga še niste prerezali, lahko pomeni, da je ananas že fermentiran.
- Doma razrežite sadje in poglejte barvo njegove kaše. Meso zrelega ananasa ima bogato rumeno barvo, če je meso bledo, plod ni zrel.
Kako izbrati najboljši ananas: skrivnosti izbire
Če v trgovini vidimo ananas po različnih cenah, potem so najverjetneje dostavili na različne načine.
Drage sadje - z letalom in cenejše - po morju. V tem primeru je najbolje, da izberete sadje dražje, je verjetno res okusno in zrelo.
Ko ste ananas doma prerezali, ga morate shraniti pri sobni temperaturi, saj ta čezmorski sadje ne mara hladnega. V hladilniku lahko hitro izgubi okus.
Zreli in okusni ananas bo okrasil vsako praznično mizo, prav tako pa se bo odlično združil z drugimi izdelki v solatah in vročih jedi. Želimo vam srečno nakupovanje!
KAKO IZBRATI ANANE pravilno, nasvete o izbiri ananasa in drugih uporabnih izdelkov.
Tajska je eden vodilnih dobaviteljev ananasa na svetu. V južnem delu te države skoraj povsod vidite vsa polja tega sadja. Stroški ananasa na Tajskem so zelo nizki. Glede na težo tega sadja je verjetno najcenejše tajsko eksotično sadje.
Ananas, ki se prodaja na Tajskem, je po svojem okusu zelo drugačen od tistih, ki se prodajajo v ruskih supermarketih. Tu ima zelo nežen, sladek in topen okus v ustih. Njegove arome so preprosto čarobne.
Pineapple sezona traja na Tajskem skoraj vse leto, in vse to ananas se prodajajo na trgih ali desno na strani ceste za 5-20 bahtov na kos.
Cena se lahko razlikuje glede na razred. Na primer, za 5-10 baht kupite majhne ananas, in za velike zelene sadeže (ki so najlepše) boste morali plačati 10 do 30 bahtov.
9 trikov za izbiro najbolj zrelega in okusnega ananasa v trgovini
Ampak še vedno je zelo dobra cena.
Na Tajskem so poleg velikih nasadov borovcev tudi rastline, ki takoj odtegnejo velik pridelek v banke. Ta aromatična poslastica je idealna kot sladica po mesnih jedi, saj njeni encimi pospešujejo proces razgradnje beljakovin.
Na Tajskem so ananas izdelani iz sokov, vin, marmelad, marmelad in celo kisa. Pripravite tople jedi z ocvrtim rižem, ananasovim karijem z školjkami in sladko-kislim mešanjem. Tudi na Tajskem je zelo priljubljena alkoholna pijača iz ananasa, ki se imenuje Mai-tai in jo v nekaterih obratih postrežejo prav v ananasu.
Kako izbrati ananas?
Če želite vedeti, kako izbrati zreli ananas, potem najprej upoštevajte, da rumena barva ananasa, v nasprotju s stereotipom, ne zagotavlja zrelega sadja. Sladki in zreli ananas je lahko z zeleno kožo na zunanji strani.
Prvič, zreli ananas povzroči dolg zvok, ko ga tapnete. Drugič, zreli in sveži vrhovi ananasa (listnato »krono« na vrhu) so debeli, zeleni in enostavno izvlečeni iz enega lista. Tretjič, zreli ananas diši aromatično, ananas in ne zeliščni.
In zadnji znak zrelega in okusnega ananasa je njegova koža. Biti mora elastičen, vendar ne preveč mehak. Močno trdna lupina govori o še vedno zelenih sadežih in zelo mehka, da je že perepsel.
Kako lupiti in rezati ananas?
Uporabne lastnosti
Koristne lastnosti ananasa so zelo raznolike. Na primer, to sadje izboljšuje prebavo, preprečuje nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah, znižuje krvni tlak, odstrani toksine iz telesa, ima protivnetne lastnosti.
Danes se različne vrste sadja iz tropskih držav prodajajo v skoraj vseh trgovinah. Eden od najbolj znanih in priljubljenih eksotičnih sadežev v naši državi je ananas. Pogosto pa se sadje, ki se je zdelo tako lepo in privlačno na prodajnem pultu, izkaže, da je kislo in neprijetno v okusu, ali še huje - gnilo. Sadje je poslano v koš za smeti, razpoloženje je pokvarjeno... Da ne bi bili doma razočarani z nakupom, morate vedeti, kako izbrati pravi ananas, ko ste jedli, da naše telo dobi delež vitaminov in zdravih snovi, mi pa uživamo v okusu zrelega, sočnega in dišečega tropskega sadja.. Dejstvo je, gledaš v trgovini iz mase očitno podobnega ananasa je zelo isti - zrel in okusen, ne preveč težko, če slediš nekaj preprostim priporočilom. Torej, kako izbrati zreli ananas? Preberite v tej objavi.
Merila za izbiro zrelega ananasa
Raziščite skorjo
Ananas mora biti pravilne ovalne oblike, njegova skorja pa mora biti rahlo mehka, vendar močna in elastična. S prstom potisnite ananas ob strani - naj bo rahlo elastičen, če se zobje ne dvigne - sadje se je začelo slabšati ali pa je bilo že pokvarjeno.
Kakovostno sadje ima luske enake velikosti, skorja je čvrsta, barva je enakomerna, brez madežev. Prisotnost temnih madežev zgovorno kaže, da je plod prezrelo. Prav tako izločite sadje z nagubano kožo, madeži ali razpokami na površini.
Odvisno od sorte je lahko barva lupine ananasa rjava, zlato rjava, oranžno-siva ali rumeno-zelena. Veliko ljudi verjame, da sadje z zeleno barvo ni zrelo, vendar to ni povsem res. Ananas, katerega lupina ima zelenkast odtenek, je lahko tudi sočna in okusna. In če dobite tak ananas, ga preverite za zorenje na druge načine, opisane tukaj.
Lestvica ananasa
Tehtnice iz visokokakovostnega elastičnega ananasa in če kliknete nanje, se ne potiskajo navznoter. Majhni repi, ki so na koncu luske, morajo biti zlahka odlomljeni. Pri upogibanju, počasnih repih je navedeno neustrezno skladiščenje izdelka.
Ananasno dno
Pri izbiri ne pozabite obrniti ananasa in pogledati spodnji del: popolnoma suh, brez zelenih poganjkov.
Zrelost ananasa bo pokazala vrhove
Preglejte vrhove: no, če je debela in zelena. Suhi in rumeni vrhovi - na pokvarljivem sadju.
Obstaja test, ki ga je treba izvesti pred nakupom. Obrnite vrhove naprej in nazaj.
Kako izbrati pravi ananas v trgovini?
Če se je enostavno pomikati, potem imamo zrelo in sladko sadje. Vrhovi benignega ananasa se lahko zavrtijo za 90-180 °.
Poskrbite za zrelost ananasa tako, da potegnete list iz vrhov. Če ga enostavno izvlečemo, je ananas zrel. Če skupaj z enim listom naenkrat odletijo vsi vrhovi, je sadje že začelo gniti.
Lahko samo pretresete ananas. Rastlina zrelega sadja se bo pospešila.
Kako izbrati vonj po ananasu?
Prosto vonj ananasa, še posebej, če imate dober občutek za vonj. Nezrelo sadje ne diši ali komaj diši. Zreli ananas širi lahkasto sladkasto aromo. Preveč oster, nasičen vonj pomeni, da se je proces fermentacije začel v ananasu - takšnega sadja zagotovo ni vredno kupiti.
Cena ananasa: dražja, bolj okusna?
Ali je kakovosten ananas lahko relativno poceni? Na to vprašanje ni mogoče nedvoumno odgovoriti. Ananas nam pripelje iz oddaljenih držav s tropskim podnebjem. Dobavljajo se na dva načina: z letalom in po morju. Če se ananas prevaža po morju, bodo cenejši. Toda v tem primeru je sadje odtrgano celo zeleno in zorijo na poti. Ta način prevoza je cenejši, toda ananas lahko prekomerno zori ali izgubi okus na poti. Poleg tega se sadje, ki se prevaža z ladjami, tako da se ne pokvari na dolgem potovanju, močneje zdravi s kemikalijami. Prevoz z letalom je veliko dražji, in ananas je dražji. Toda takšni plodovi so boljši, bolj aromatični in okusnejši, saj jih odležejo zreli plodovi in nam jih dostavijo v najkrajšem možnem času. Torej, če na pultu vidite dva enaka ananasa, vendar je eden veliko dražji, je tak sad, seveda, boljši in okusnejši.
In še več...
Če kupite ananas ne v supermarketu, ampak v zasebni trgovini ali na trgu, lahko od prodajalca zahtevate, da naredi rez. Ko se plod reže, ima zlato rumeno barvo, nezreli ananas pa je belkast.
Lahko se potapljaš po palmovi ananasu kot lubenica. Moten zvok pomeni, da je sadje zrelo in sočno. Prazen zvok je znak, da je sadje suho.
Med drugim bodite pozorni na resnost sadja: zreli ananas mora biti utečen.
Ko kupite ananas v trgovini ali na trgu, ne oklevajte, da vonjate, dotikate, skrbno preglejte sadje, ki vam je všeč. Samo na ta način lahko izberete ananas, ki vas ne bo razočaral.
Cvetoče in plodne
Ananas lahko cveti šele v 3. - 4. letu svojega življenja. Običajno je v tej starosti dolžina listov 80–90 cm, poleg tega pa je možna le z ustrezno oskrbo. Vendar pa to ni jamstvo, da vas bo eksotičnost navdušila s cvetjem. Za to je potrebna visoka temperatura okolice. Najmanj 25 ° C. Poleg tega velja, da je ananas pripravljen na cvetenje, ko je rastlina močna in dovolj razvita, dolžina odraslih listov je dosegla 60–70 cm, premer podnožja rozete pa je od 6 do 10 cm in tudi če so vsi ti pogoji izpolnjeni, je malo verjetno, da bo ananas cvetel. Toda njegov cvetenje se lahko spodbudi. Če rastlina ni dosegla zahtevane velikosti, je ni mogoče spodbujati za cvetenje. Če je vse v redu, lahko preživite stimulacijo.
Nekateri uporabljajo karbid (CaC2) kot stimulans. Njegova rešitev z izračunom 15 g na 10 l vode se vlije v rozeto listov. Ta postopek se izvaja dvakrat na dan. In to je treba storiti bodisi v topli sezoni, ali z ustvarjanjem potrebnih pogojev. Peduncle se bo pojavil v približno 1,5 meseca. Sprva je njegov vrh bleda solatna barva z lahkim barvnim robom. Z ustrezno nego, pecelj raste zelo hitro. Tla v tem času morajo biti stalno mokra, in od nastanka peclja je potrebno ananas nahraniti s kompleksnim gnojilom z mikroelementi, pri čemer uporabimo odmerek za cvetlične pridelke.
Drugi izdelujejo cvetove ananasa in obrodijo sadove s tem, da ga razpršijo z dimom. Da bi to naredili, oblečejo tesno plastično vrečko, 10 minut postavijo nekaj žerjavice poleg lonca, pri čemer upoštevajo vse varnostne ukrepe. Postopek ponovimo 2-3 krat v presledku od 7 do 10 dni. Po 2–2,5 mesecih se iz središča izpusta pojavi socvetje, po 3,5–4 mesecih pa gnojilo zori. Masa zrelih plodov s takšno stimulacijo je 0,3–1 kg.
Cvetenje traja približno 2 tedna. Ananas cvetovi so zbrani v preprostih gosto konico socvetja, sedel v axils široko cupped ovršne lise. Latice so rožnato-vijolične barve, pojavljajo se iz rožnate rozete, sepals ne rastejo skupaj, imajo konice ob robu.
Z nastopom stebla cvetja, kot je navedeno zgoraj, je treba v tleh ananasa izdelati kompleksna mineralna gnojila za cvetlične rastline, kot je Kemira, Agricola.
Temperaturna vsebnost cvetočih rastlin mora biti zmerna (ne pod 12 ° C).
Na koncu cvetenja z rastjo stebla se ponovno vzpostavijo organske prevleke. Od trenutka cvetenja do zorenja semenskega sadja lahko traja približno šest mesecev. Vendar pa ponavljajoče stiskanje točke rasti na apikalnem izstopu nad semenskimi glavami (prvič - takoj po cvetenju in po prenovi) pospeši zorenje ananasa, vendar v tem primeru izhod z odstranjeno rastno točko ni mogoče uporabiti za razmnoževanje. V času ali po pridelku so ananasne rozete bočne in bazalne, ki so primerne tudi za vzrejo. Vendar pa so seme glave na njih oblikovane manjše kot pri apikalnem rezanju.
V sobni kulturi rastejo okrasni ananas z lepo listjem.
Prav tako ljubijo svetlobo in toploto, vsebina pozimi pa ni pod 18 °. Na splošno so pogoji njihovega vzdrževanja enaki. Odrasli primerki večine okrasnih vrst z ustrezno nego oblikujejo tudi socvetje, od katerih se kmalu razvijejo miniaturne, a neužitne sadike (velikosti 10–15 cm) zlate barve. Na koncu cvetenja in sadne rozete teh ananasa umre.
Toda nazaj k užitnim ananasom. Torej, na vašem ananasu se je pojavilo semensko sadje in se veselite, dokler ne zori. Zdaj se morate vrniti na dušikovo gnojilo. Potrebno bo 5-7 mesecev za popolno zorenje semenskega sadja. Glavna stvar je, da malo počakamo in ne razrežemo nezrelega. Navsezadnje ste tako dolgo čakali, še malo!
Glavni kazalci zrelosti so močna sladka aroma in teža stebel (doma, ananas lahko zraste do 1,5 kg).
Plodovi zrelega ananasa so zelo okusni in zdravi, toda nezrele stebla opeknejo ustnice in delujejo kot močno odvajalo.
Ampak poskusite, da ne pretiravajte ananas, sicer bo fermentiral prav na vrtni postelji.
In končno, to, kar ste tako dolgo in pogumno čakali, a na žalost, je zdaj opravljeno poslanstvo vašega ananasa.
Kako izbrati zreli ananas v trgovini
Nekaj časa bo ananas bush, ki vam je dal svoje sadje, bo običajno videti, lahko celo pojavijo stranskih poganjkov - otroci, ki se lahko uporabljajo za razmnoževanje. In vtičnica bo sama izginila. Zato morate za nadaljnjo vzrejo bodisi stranskega potomca (vendar dajejo slabe rezultate v smislu plodov) ali pa vzeti konico iz rezanega ananasa (če ga niste posneli, da bi pospešili zorenje in ne poškodovali) in se spet začeli od začetka do konca. Za gojenje lastnega ananasa potrebujete veliko potrpljenja, toda vsa vaša prizadevanja bodo več kot nagrajena s sočno dišečim sadjem, ki bo večkrat okusnejši od tistega, kar so kupili v trgovini, in, kar je najpomembneje, občudovanja pogledov prijateljev in znancev.
Kako izbrati zreli ananas?
"Kaj bi jedli, da bi izgubili težo?" - pogosto pomislijo na ljubitelje prehrane. Ne glede na to, kako smešno se sliši, a takšen izdelek je, okusen in zdrav, in je že dolgo priljubljen - ananas. Ampak, da bi uživali njegov okus v celoti, morate vedeti, kako izbrati pravi zrel, in zato okusen ananas.
Ne smete se takoj bati, pravijo, eksotičnega sadja, ni pa isto kot pri izbiri korenja na trgu. Nič ni težko pri izbiri ananasa, potrebujete le malo pozornosti in trdnosti karakterja, da ne bi takoj podlegli prepričevanju prodajalcev (če ni v samopostrežni trgovini). Čeprav je pri izbiri okusnega ananasa malo ali nič izkušenj, lahko uporabite naslednja pravila.
Pravila za izbor ananasa
- Izbira ananasa se začne z vizualnim pregledom. Menijo, da mora biti zreli ananas gladko rumeno-rjave barve. Lahko pa izberete dober zreli ananas z rumeno in zelenkasto barvo. Torej, če na sadju obstajajo majhne zelene površine, ne smete takoj odložiti strani, preveriti, ali je na drugih predmetih zrelost, morda je to tisto, kar potrebujete.
- Skorja zrelega ananasa mora biti mehka, vendar elastična. Nezrelo sadje ima trdno, gosto kožo. Rahlo pritisnite na plod. Peel spruzhinila pod prsti? Najverjetneje je bil ta ananas raztrgan. Če pritisnete na sadje, boste doživeli enake občutke kot pri prijemanju ročajev vrat v vašo dlan, potem pa je malo verjetno, da vam bo všeč ta ananas. Mimogrede, verjame se, da lahko nezreli ananas zori, če ga pustimo ležati. Nič takega, pobral ananas ne zori, skorja lahko še vedno rumeno (potemni), ampak okus ne bo imela pozitivnega učinka. In zakaj potrebujete pikantni ananas?
- Morda boste presenečeni, vendar, da bi izbrali zreli ananas, morate zapomniti, kako izbrati lubenice, ploskanje dlan na sadje. Rahlo pogladite ananas in poslušajte zvok, ki ga ustvarja. Če je zvok gluh, je ananas zrel, vzemite ga, ne boste obžalovali.
- Še en dober znak ananasa zrelosti je njegov "rep". Listi morajo biti zeleni, rahlo vstavljeni, vendar ne suhi, in jih je treba enostavno ločiti od plodov. Poznavalcem svetujemo, da ne samo izvlečejo liste, temveč da poskusite zaviti ananasov »rep« 90-18080, če uspe, potem je sadje zrelo.
- Preden kupite ananas, morate vedeti, kako izbrati ne samo zrel, ampak svež ananas.
Ananas: kako izbrati pravi. Kako določiti zrelost ananasa
In spet v opredelitvi tega parametra bo pomagal lupine sadja. Poglejte, ali je tam kakšnih temnih, rjavih madežev? Če so takšni, potem je to zanesljiv znak, da je ananas prezrel.
Morda prvič, ko preživite nepopustljivo dolgo izbiro ananasa. Ne bodite obupani, podnatorev v tem primeru boste odkrili okusne in zrele ananas v nekaj minutah.
Ananas: kako izbrati pravi. Kako določiti zrelost ananasa
19. februar 2015
Okusen in zdrav ananas na naši mizi ni več zanimivost, vendar se mnogi še vedno bojijo njegove eksotičnosti. Dejstvo je, da pogledate v trgovini ali na trgu za zrelo kakovostno sadje je povsem enostavno, če veste kako. Izbira ananasa je prav, enostavno ga je olupiti in sesekljati, jo servirati na mizo, prav tako pa jo bo mogoče shraniti za prihodnjo uporabo, če upoštevate nekaj preprostih priporočil.
Glavni spodbujevalec je cena.
Ne glede na to, kako nepomembno se sliši, je najprej vredno pozornosti, koliko ananasa stane. Kako izbrati pravo sveže in zrelo sadje, lahko spodbudi ceno, ki jo prodajalec zahteva.
Da bi te sadeže dostavili sveže na okence, se njihov prevoz običajno opravi z letali, kar pa za dobavitelja ni poceni. Zato bo cena dobrega ananasa na ravni.
Če se uvoznik odloči naročiti prevoz ananasa po morju, lahko v tem primeru stanejo nekoliko ceneje. Vendar pa morate upoštevati, da ta način prevoza zahteva precej časa. Ko ste na poti, lahko sadje ponovno živi. Torej, če se prodajalec osredotoča izključno na ugodno ceno ananasa, je vredno preučiti jih zelo previdno, preden podležejo njegovim prošnjam in nakupu.
Istočasno tudi izjava »drago pomeni dobro« ni vedno resnična. Možno je, da je prodajalec preprosto precenil ceno zelo povprečnega izdelka.
Zaključek je očiten: cena bo služila kot dober namig, kako izbrati pravi zreli ananas, vendar se ne osredotočamo le na to, da se slepo usmerimo. Poleg študija sadja še vedno ne boli.
Kako določiti zrelost ananasa po vonju
Če želite ugotoviti, ali je ananas primeren za prehranjevanje, ga lahko vonjate in držite plod na dosegu roke. Nezrelo sadje sploh ne bo vonjalo. Aroma dobrega zrelega ananasa pa mora biti prijetna, nežna, rahlo sladka.
Če je fetus preveč nasičen, celo zlepljen, je verjetno premagal. Ni predmet dolgega shranjevanja. Bolje je, da izberete drugo ananas, če ga ne nameravate služiti na mizi takoj po nakupu. Poleg tega je možno, da je zarodek začel fermentirati - v tem primeru sploh ni primeren za hrano.
Sorodni videoposnetki
Kako pravilno izbrati ananas
Merila za izbor tega eksotičnega sadja niso omejena na ceno in vonj. Obstajajo še druge skrivnosti, kako določiti zrelost ananasa.
Potrebno je skrbno pregledati sadje na prodajnem mestu. Zrele luske ananasa so ponavadi rjavkaste, rumenkaste ali oranžno sive. Zelenkasta barva je lahko dokaz, da ananas ni zrel (čeprav ne vedno). Med sadnimi luskami tudi ne sme biti belkastih točk - tako se plesni manifestira. Kakovostne sadne luske bodo elastične in gosto, a hkrati rahlo mehke na otip. Preveč težko bodo pri zelenem sadju. Če so precej mehke in jih lahko pritisnemo navznoter - najverjetneje je ananas gnil.
Drug način za prepoznavanje zrelega ananasa je kot pobiranje zrele lubenice. Dovolj je, da sadje rahlo potapljate z dlanjo. Zrelo sadje s sočnim mesom bo zvenelo. "Prazen" zvok vam pove, da je ananas suh.
Poleg tega ima sveže sadje lepe zelene liste. Če enega od njih nežno potegnete, ga je treba zlahka ločiti od palice. Zelen list ananasa se bo držal tesno, in če je gnil, bo potegnil vzdolž repa sadja. Lahko tudi nežno poskusite obrniti rep, vendar ne veliko (če je sadje zrelo, je rep enostavno odtrgati). Če sedi tesno - potem je to zeleni ananas.
Kako izbrati pravo sadje, lahko idealno povedati videz njegove kaše. Če je mogoče, je bolje, da od prodajalca prosimo, naj naredi majhen kos. Pulpa zrelega ananasa bo imela bogato zlato barvo. V nezrelem sadju bo njegov odtenek bled.
Kako shraniti ananas
Razumevanje, kako izbrati pravi ananas, ne moti, če se naučimo malo o pravilih za njegovo shranjevanje.
Če je kupljeno sadje še vedno nezrelo - ni pomembno. Ananas lahko zori doma. Držite ga v suhem prostoru pri sobni temperaturi. Dva ali tri dni za zorenje ploda bo dovolj.
Zreli ananas je treba shraniti v hladilniku. Obstaja mnenje, da v tem primeru plod neizogibno izgubi svojo uporabnost in okus, vendar to ni ravno tako. In ni izbire: ko se shranijo v drugih pogojih, bo zrelo sadje preprosto poslabšalo. Zato je najbolje, da ananas kupite v papirnato vrečko in ga položite v hladilnico, ki je namenjena shranjevanju sadja. Paket je potreben, da drugi izdelki na policah hladilnika ne bodo dobili okusa ananasa. Občasno bo treba plod obrniti, da ne bo začel peti. Hranite zrelo sadje v hladilniku ne sme biti več kot teden dni.
Če želite ananas shraniti dlje časa, priporočamo, da ga najprej očistite in narežete na majhne koščke, nato pa zamrznite. Tako pobrano sadje je lahko v zamrzovalniku do tri mesece.
Kako olupiti ananas
Obstaja nekaj posebnosti pri čiščenju ananasa. "Kako izbrati pravi plod?" - ni edino vprašanje, ki včasih uganke.
Najlažji način čiščenja je preprosto rezanje sadja na okrogle "podložke" z ostrim nožem in nato luščenje vsakega od njih. Prav tako je zaželeno, da se sredina vsake skodelice odstrani - je neužitna.
Vendar pa veliko ljudi ni všeč ta možnost zaradi dejstva, da je precej veliko okusnih in zdravih sok se izgubi. Da bi se temu izognili, je priporočljivo previdno odrezati obogateno lupino s sadja, nato odstraniti jedro s posebnim nožem in šele nato rezati celulozo v krog. Vendar pa ta metoda zahteva ne le razpoložljivost posebnih naprav, temveč tudi izkušnje.
Tajska metoda čiščenja ananasa
Najbolj spektakularen način čiščenja ananasa je tajski. Za začetek je treba spodnji del izrezati iz sadja, tako da ga je primerno namestiti na ploščo ali ploščo. Potem, ko držite ananas na vrhu listov, morate previdno odrezati kožo s sadeža na tanke rezine, premikanje ozkega in ostrega noža od zgoraj navzdol. Če hkrati tukaj in obstajajo "oči" - ni pomembno. Rezanje kože, morate pazljivo odstraniti s pomočjo noža vse druge gosto rast - če pogledate pozorno, boste videli, da ležijo na neprekinjeno ukrivljene linije. Držite sadje snop listov, morate narediti majhne kosi tik nad in pod takšno linijo pod rahlim kotom do "očesa". Po tem, lahko previdno odstranite "klin" z ostanki trnja.
Kako izbrati zreli ananas?
Enako je treba storiti z ostalimi rastmi.
Tako pripravljen ananas lahko postrežemo na mizo kot dekoracijo. Da pa bi lahko uživali to sadje, morate delati še malo in ga razrezati.
Kako narezati ananas
Za spektakularno krmo za mizo je priporočljivo, da se surovo sadje razdeli na štiri dele. Iz vsakega mora biti previdno odrezan en kos celotnega mesa, pri čemer območje z listi zapusti.
Četrtine je treba skrbno odstraniti in odstraniti trdno jedro. Po tem, predelane kose celuloze, da bi nazaj v "čoln" kože, nežno jih postavite na posodo in dal na mizo. Ananas, ki ga strežemo na ta način, izgleda zelo impresivno, koščki kaše pa so popolnoma pripravljeni za uživanje.
Če veste, nameravate kupiti ananas, kako izbrati, pravilno očistiti in sesekati ta sadje, potem ob vsakem obroku zagotovo ne bo prezrto.
Posel
Kako ugotoviti zrelost buče na videz?
Pumpkin - to je prava vrtna kraljica. Svetlo oranžna, potolčana, sončna - všeč je le z enim videzom. In okus je neverjeten! Iz buče pripravimo na stotine različnih jedi - sok, marmelado, palačinke...
Posel
Kako določiti zrelost lubenice: glavne poti
Žal so v zadnjih letih ljudje postajali vse manj in manj kot lubenice. In to ni posledica dejstva, da nekdo ni več všeč okus temno rdečega mesa s čudovito aromo, ampak zaradi možnosti, da bi dobili dobro in zrele...
Zdravje
SPF zaščitni faktor: kaj je, kako ga pravilno določiti in izbrati najučinkovitejša sredstva
Summer... Vsak od nas ima rad, da vpijejo žarke nežne sonce, ležijo na plaži, dobijo...
Dom in družina
Thermomug: kako izbrati pravo? Glavne vrste jedi
Če hočemo na delo, študij ali dolgo pot, vedno želimo nekaj pojesti. Za povečanje energetskih zalog pogosto izberemo kavo, čaj, kakav ali kakšno drugo priljubljeno pijačo. Nastane v...
Dom in družina
Kako izbrati prave prevleke za likalno desko
Težko si je predstavljati kakovostno in udobno likanje brez likalne deske. Danes so trgovine pripravljene ponuditi svojim obiskovalcem na ducate različnih sprememb te praktične in uporabne naprave. Dos...
Dom in družina
Darila za dekleta: kako izbrati pravo?
»Od česa, od česa, od tega, kar so naredila naša dekleta? Naše majhne deklice so narejene iz robcev in glomerulov, izdelanih iz ugank in gumij. Se spomniš te otroške pesmi? Zelo natančno odraža duh deklet in...
Dom in družina
Avtomobilski sedeži za otroke: kako izbrati pravi
Potreba po uporabi avto sedeža za prevoz otroka do avtomobila…
Dom in družina
Kako izbrati pravo klimatsko napravo. Nekaj koristnih nasvetov
Kako izbrati pravo klimatsko napravo in nastavljen, da služi za dolgo časa, po možnosti 10-12 let star, nič manj, vsak kupec sanja o tem. Udobje in udobje sta odvisni ne le od kakovosti, temveč tudi od profesionalne namestitve.
Dom in družina
Kako izbrati pravo hrano mačke
Nekateri lastniki nežnih in nežnih mačk mislijo, da jih je treba hraniti z visoko kakovostno pripravljeno hrano v kombinaciji z naravnimi proizvodi. Vendar pa tako imenovana mešana hrana mačk sploh ne...
Domače udobje
Kako izbrati pravo velikost kopalne brisače? Nasveti in triki
Strinjam se, da se po kopanju ali tuširanju vsak od nas želi zaviti v veliko brisačo, ki je mehko in prijetno za njegovo telo. Vendar gospodinje ne uspejo vedno najti dobre, visokokakovostne kopalne brisače velikih velikosti...
Kako izbrati zreli ananas
Prebivalci ananasa v tropskih zemljepisnih širinah so zdaj običajno sadje na naši mizi. Nihče ga ne smatra za čudež. Leži na policah trgovin v Rusiji na enaki ravni kot banane, grozdje, jabolka, pomaranče. Najbolj znane države izvoznice eksotičnega sadja so Tajska, Vietnam, Ekvador in Filipini. Toda kako se spopasti s tropskimi curki? Kako izbrati zreli ananas? Katere znake je treba upoštevati? Ugotovimo.
Kako izbrati pravi ananas
Nezrelo, nezrelo sadje ima kisli okus, malo je verjetno, da bo nekdo z njim zadovoljen. Poleg tega lahko "zeleni" ananas povzroči prebavne motnje. Zato je treba izbrati zrelo, sladko tropsko poslastico, da bo vaša družina in vi zadovoljni. Boljše je nakup ananasa v velikih trgovskih verigah, kjer so zagotovljeni najugodnejši pogoji shranjevanja.
Kako določiti zrelost ananasa? Ne pozabite na tri pomembne točke. Izberite:
- z zunanjimi znaki;
- zvok in teža;
- z vonjem
Ali je mogoče določiti zrelost rozete listov na ananasu
Previdno pregledajte ananas. Na lupini ne sme biti napak, prask, udrtin. Če je barva kože rjavo-rumena ali rdečkasto rumena s prevlado prijetnih rumenih odtenkov, je to zanesljiv znak zrelosti. Naborana, obarvana lupina - prezrela sadje. Oči dobro razvite. Nerazvite oči in zelenkaste luske so dokaz nezrelosti tropskega gosta. Trdota ananasa je tudi znak nezrelosti. V zrelo - koža je nekoliko elastična, zamah s pritiskom na "telo" sadja hitro izgine. Dno mora biti čvrsto, ne mokro, ampak precej suho. Mehka na dotik "dno" - znak preveč zrelega sadja.
Druga točka - listi na vrhu. Biti morajo močni, ne gnili, ne raztrgani, brez sledov plesni in belih usedlin. Kako določiti zrelost ananasa na rozeti listov? Ta znak zrelosti je sekundarni, vendar pa morajo imeti listi svež videz - to je pokazatelj kakovosti sadja. Lomljeni, umazani, neestetični listi kažejo, da je sadje »potovalo« že dolgo časa, je bilo večkrat podvrženo nakladanju, razkladanju in verjetno ni primerno za obrok, zato ga je bolje zavreči. Rumeni listi jasno kažejo na čezmernost in umirjenost.
Poslušajte zvoke in ocenite težo
Lahko izberete ananas z zvokom. Pogosto je tako izbrana lubenica. Ananas tudi »zveni« drugače, odvisno od stopnje zrelosti. Zrelo zveni zvok suhega in neizraženega zvoka, "zelenega" ali obratno prezrelega sadja. Te definicije zvokov so seveda subjektivne in vsaka od njih v svojem času iz lastne izkušnje ugotavlja, kateri zvok ustreza zrelemu sadju, ki je zelen in ki je prezrelo in zastarelo.
Oblika in teža sadja je odvisna od sorte, vendar je valjasta ali ovalna. Pri vizualnem pregledu boste videli simetrijo sadja. Simetrija je znak zdravega zarodka. Teža od 1 do 5 kilogramov. Menijo, da so drobni sadeži slajši, a sorta vpliva tudi na sladkost. Dober zreli ananas tehta več, kot izgleda. Če je plod velik, lahek, potem je prekuhan, saj je celuloza na koncu izgubila nekaj svoje notranje vlage in se je njena specifična teža zmanjšala.
Vonjite tropskega gosta
Kako izbrati vonj po ananasu? Imamo zelo uporaben, popolnoma prost analizator kakovosti in svežine katerega koli izdelka v našem telesu - to je naš vonj. Z vonjem lahko razumete veliko, dobite pravilno predstavo o stopnji svežosti in zrelosti ananasa.
Visokokakovostno, zrelo, zdravo sadje oddaja prijetno, sladko aromo. Če je vonj prijeten, vendar preveč oster in intenziven - je sadje očitno prezrelo. Če se vonj ne počuti sploh ali zelo nepomemben - je sadje »še vedno zeleno«. Neprijeten vonj "kvasa" je dokaz razvajenega, prezrelega sadja.
Poglej ceno
Tropski gost po definiciji ne more biti poceni. Njena dostava s katero koli vrsto prevoza - po zraku, po vodi ali po kopnem - pomeni tako veliko količino za tako veliko razdaljo. Nakladanje, razkladanje, skladiščenje in vse vrste trgovskih marž tvorijo tudi ceno eksotičnega izdelka.
Če ananas opazite pri prodaji v supermarketu po zaskrbljujoče nizki ceni (v primerjavi z običajno ceno), skrbno premislite, ali naj se »preganja po poceni«. Plodovi so bolj verjetno slabe kakovosti, sicer ne bi bili prodani. Toda vse se lahko zgodi. Morda je v prodaji preveč plodov, povpraševanje po njih pa je manj kot ocenjeno - zanemarljivo. Ne pozabite, kako izbrati pravi ananas in počasi začeti poslovati. Morda boste dobili normalno zrelo in sveže sadje.
Barva celuloze
V trgovini ni verjetno, da bi ugotovili zrelost sadeža, ki ga narežemo na kos mesa, da bi videli barvo. Toda doma lahko cenite odvisnost barve od stopnje zrelosti sadja. Barva zrelega sadja je rumena, zlate barve, nezrela - zelo bleda - rumena, skoraj bela.
Ali dozori zeleni ananas
Če naredite napako in nepravilno ocenite zrelost sadja, kupite nezrelo osebo, ali bo to »doseglo« doma? Na to ni treba računati. Če je že zelena, bo tako. Ananas se pobere v zrelosti. Ne vsebujejo škroba, ki se sčasoma spremenijo v sladkorje, kot se na primer zgodi z bananami. Banane se nabirajo pri nezrelih in škrob, ki je v velikih količinah, se postopoma spremeni v sladkor v procesu določenih bioloških in kemičnih reakcij, zato dobimo zrele tropske banane na mizi.
Ne glede na to, kako težko se trudite, se v ananasu ne bodo pojavile take reakcije. Ohranjanje tople, hladne, v temi, pri močni svetlobi, navzgor ali navzdol v listih ne bo povzročilo nobenih reakcij. Vodenje "zelenega" sadja, da bi dobili zrelo sadje, ga bo samo poškodovalo - bodisi bo fermentiralo ali gnilobe. Kot rezultat vaših prizadevanj boste prejeli le pokvarjen izdelek.
Kaj ananas ni vredno kupiti
Tu so znaki, ki kažejo, kateri sadje ni potrebno kupiti:
- z napakami, praskami, udrtinami na koži
- asimetrična oblika
- z rumenimi ali poškodovanimi, neestetičnimi listi
- z neprijetnim "kvasom" ali neprijetnim vonjem
- zelo majhna ali prevelika
- velika, a lahka
- preveč težko
- če se zob na lupini ne vrne v prvotni položaj
- mokro ali mehko dno
- neprimerna cena
Najbolj okusne, sladke, zrele plodove lahko kupite v mesecu decembru in januarju. To je sezona ananasa. Konzervirano sadje v kozarcih se prodaja skozi vse leto. Toda najbolj uporabna, čeprav ne povsem iz podružnice, je še vedno sveža.
Kako pravilno izbrati ananas
To okusno, zdravo sadje na naši mizi ni več novost. Lahko ga kupite v trgovini ali supermarketu. Zdaj mnogi ne vedo, kako izbrati sadje. Zaradi tega mnogi ljudje zavračajo sveže proizvode v korist konzervirane hrane. Popolnoma neenaka izmenjava. Obstajajo načini, da izberete najbolj dišečo, zrelo zdravljenje.
Sezona ananasa
Vodenje nasada za gojenje takšnega sadja ni enostavno. V normalnih pogojih sadež zraste iz zrn v 15-20 mesecih. Za množično gojenje izberite drugo metodo - sami posadijo palme. Tako se čas kaljenja zmanjša. Značilnost rastline za sposobnost pridelave sadja več let. Najboljša temperatura za gojenje je 24-30 ° C. Ni primerne sezone. Z drugimi besedami, sezona ananasa traja vse leto. Sadje lahko izberete pozimi in poleti.
Kako izbrati ananas v trgovini
Večina plodov prenaša dolgotrajni prevoz, preden pridejo na police. Prisiljeni so dohiteti na poti. Kako izgleda dober plod in kako narediti pravo izbiro? Dobro kopijo lahko izberete na podlagi preprostih nasvetov. Pomembno je, da pazite na ceno. Blago, ki stane več, je bilo prepeljano z letalom. To storite posebej, da izberete in poberete zrelo sadje. Poceni izdelki so se prevažali z vodo, kar pomeni, da so jih predčasno odtrgali.
Drug način za izbiro ananasa v trgovini. Simetrični in gosti vrhovi približno 10-12 cm - tako izgleda zreli ananas. Listi kakovostnega proizvoda morajo biti gosto in enakomerni. Če so robovi nekaterih listov presahnili - ni strašljivo. Če je takšnih listov veliko in so rumene barve, jih zavrzite, izdelek ni zrel. Če prodajalec svetuje poslastico, listi, ki so enostavno potegnil ven - ne verjamem. Ta pojav nakazuje, da je ostal predolgo na pultu.
Zrelost zarodka se lahko določi glede na barvo kože. Ta metoda je dobra v trgovini, ker ne zahteva poškodbe celovitosti izdelka. Enotna zlato in rjava barva pomeni zrelost. Zelena lupina govori o nezrelosti pulpe. Lestvice na skorji naj se zmanjšajo sorazmerno. Da bi ugotovili zrelost plodov, lahko uporabite zvok s svetlobo patov na površini. Utrujen zvok pomeni, da je sadje sočno in pripravljeno za jesti. Prazen zvok pomeni, da je meso v notranjosti neskladno in da lahko prezre.
Kako izbrati zreli ananas
Previden kupec mora poznati pravi način za izbiro ananasa. Če želite to narediti, lahko natančno pregledate in se dotaknete skorje. S klikom na mehko, vendar elastično površino boste prepričali, da je sadje dozorelo. Temni madeži na lestvici kažejo, da se je sadje začelo slabšati. Trde plodove je mogoče vzeti, če se drugi znaki ujemajo. Izgleda kot prava izbira. Izberite zdravljenje z bogatim rumenim mesom. Če je notranjost svetla, sadje ni zrelo in bo kislo.
Vsakdo želi vedeti, kako izbrati zreli ananas. Idealen vonj proizvoda ima značilne sladkaste note na razdalji 10–15 cm, če pa celo sadje močno diši, se začne gnitje. Sadje perepsel in nakup ni vredno. Če obstaja možnost, da naredite čeden rez na vrhu ali naredite majhen zarez, ga uporabite. Čisti vonj po travi mora izločiti sadje iz vašega interesnega področja.
Kako določiti zrelost ananasa
Najučinkovitejši način določanja zrelosti izbranega sadja se izvaja doma. Za določitev zrelosti ananasa je mogoče:
- Potegnite tesen rep - samo odstranite liste.
- Čiščenje. Na vrhu naredite rez, odrezite luske od zgoraj navzdol z ostrim nožem. Proces mora spremljati prijeten vonj.
- Odrežite majhen kos pulpe in ga poskusite. Vzdolž reza bo šel sok.
- Ko ste izbran izdelek vzeli iz embalaže, ga postavite v hladilnik za shranjevanje pri temperaturi 8 ° C. Lahko se založite za sadje za prihodnost in ga obdržite sveže za 12 dni. In lahko takoj izrežete in postrežete.
Kako raste ananas: vse, kar ste želeli vedeti o eksotičnem sadju
Kupite ananas je zdaj mogoče skoraj v vsakem supermarketu, vendar ne vsi vedo, kje ta sadje raste, in kako dolgo traja. Kot raste ananas - boste iz tega članka spoznali vse najbolj zanimive stvari o eksotični poslastici!
Kjer rastejo ananas
Na začetku so takšne zelnate rastline rasle le na jugu Brazilije in v Paragvaju. Ti dve kraji se štejeta za rojstno mesto eksotičnega sadja, danes pa se gojijo v mnogih južnih državah.
Kje danes rastejo ananas:
- Približno 30% svetovne proizvodnje tega sadja je osredotočeno na Havajske otoke.
- Ananasove nasade lahko najdete tudi v Kostariki.
- Na Filipinih in Tajskem se ananas goji ne le za prehrano, temveč tudi za izdelavo predilnih vlaken iz njihovih listov.
- Ananas se še vedno goji v Braziliji, ti nasadi pa se nahajajo po vsej jugovzhodni obali Azije.
Tako v krajih rasti ananasa so tople eksotične države. Dejstvo je, da za polnjenje sadja potrebuje dovolj sončne svetlobe. V državah, kjer poletje traja 2-3 mesece na leto, je nemogoče gojiti ananas.
Kako in na kaj goji ananas?
Ananas krupnokhoholkovy pripada družini Bromiliev. Rastlina raste v obliki grma z velikimi, ostrimi listi, katerih višina redko presega 90 cm, na sredini pa je dolga stebla z pecljem. Po nekaj desetih oprašenih cvetov bodo iz njih vezali majhne jagode. Nalivanje soka, te jagode so zaprte med seboj, kar ima za posledico skupno sadje. Zato je ananas sam po sebi podoben velikemu stožcu, ki ga sestavlja več deset majhnih.
Na kakšen ananas raste narava, ki smo jo odkrili, se zdaj naučimo, kako te rastline rastejo. To se zgodi na več načinov:
- semena, ki se nahajajo neposredno pod lupino in so podobna semenom jabolk;
- stranski poganjki, ki jih strokovnjaki hitijo, da se izrežejo takoj, ko začnejo rasti;
- vrhovi rastline, tako imenovana "dlan", ki jo je treba posaditi v zemljo, v globoko luknjo.
Zanima me, kako raste domači ananas in ali je to mogoče? Če temperaturni režim dopušča, lahko sadje dobite tako, da posadite seme ali kupite vrh rastline, tako da lonec poravnate na vrhu embalaže. Celofan bo ustvaril vakuumski učinek, udobni toplotni pogoji pa bodo pomagali hitro rasti ananasa, kar bo prineslo žetev.
Koliko ananasa raste: faze zorenja sadja
Gojenje ananasa je težaven in zapleten proces, včasih pa traja več kot eno leto. Seme, ki je padlo v zemljo, je pripravljeno za cvetenje šele po 12-15 mesecih. Ves ta čas ananas ustvarja izliv listov. Po enem letu v sredini rastline se pojavi socvetje lila. V prihodnosti bodo cvetovi padli, na njihovem mestu pa so majhne jagode, ki skoraj takoj zrastejo. Na končno zorenje ploda traja približno 3-6 mesecev. Tako lahko polno zorenje traja od 15 do 20 mesecev.
Na plantaži je to obdobje rahlo zmanjšano, saj se rastline ne gojijo s pomočjo semen, temveč z sajenjem vrhov rastline - "palmo". Tak ananas lahko začne cveteti po 6 mesecih, kar pomeni, da se lahko obdobje zorenja sadja zmanjša skoraj za polovico!
Časovni postopek pridelave ananasa je dober, ker je sama rastlina trajnica: lahko daje sadje več let, raste na enem mestu. Vendar pa, ko se je naučil odgovor na vprašanje, koliko pravega ananasa raste, številni vrtnarji nočejo vzeti eksotičnega sadja na okensko polico.
Zanimiva dejstva o ananasu
Najbolj nenavadne informacije o eksotičnem sadju:
- Za povečanje cvetenja ananasa na nasadih z uporabo acetilenskega plina. Kako ananas raste v takih razmerah? Pod njegovim vplivom se začnejo pojavljati cvetovi, plodovi pa izgubljajo seme.
- Na Havajih rastline ananasa nosijo posebne kape. To je potrebno, da lokalni kolibri ne ustvarjajo naravnega opraševanja cvetja.
- Ananas je upodobljen na grbu Jamajke, pa tudi na Antigvi in Barbudi.
- Optimalna temperatura za pridelavo sadja je 24-30 C. Z manjšo ali večjo vrednostjo se sadje začne dozorevati počasneje, temperaturni faktor pa lahko vpliva na okus.
- Sadje je zelo priljubljeno med ljudmi, ki želijo izgubiti težo, ker vsebuje bromelain. Ta snov je encim, ki razgrajuje maščobe.
Ob tem zanimivih in zanesljivih dejstev o ananasu se ne konča, saj so takšne neverjetne rastline vir vitaminov skupin B, A, C. Železo, kalcij, cink, jod in kalij so prav tako del celuloze.
Priljubljenost ananasa vsako leto narašča, kar vpliva na povečanje števila nasadov. Zanimajo jih informacije o tem, kako rastejo ananas in ljubiteljski vrtnarji, ki poskušajo pridobiti plodove eksotičnega sadja z velikim okusom v domačih vrtovih. Dejansko je leta 1519 eden od članov ekspedicije Magellan leta 1519 dejal, da je ananas »resnično najbolj slastno sadje, ki ga lahko najdemo samo na Zemlji«!